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Le grand Larousse gastronomique
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Le Grand Larousse gastronomiqueAvec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël RobuchonComment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ?
De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans rép
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Technical specifications
Release date | November 16th 2017 |
Language | French |
Publisher | LAROUSSE |
Categories | |
Number of pages | 989 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 1600 Illustrations, color, Halftones, unspecified |
Measure | 31.0 cm (Height), 24 cm (Width), 4280 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |