Petit Larousse des Desserts

Éditeur LAROUSSE
Collection : Larousse

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Petit Larousse des desserts pâtisseries, confitures et sucreries1200 recettes tout en gourmandiseGâteaux, tartes, viennoiseriesCrêpes, beignets et gaufresGlaces, sorbets, bavaroisCrèmes, mousses, soufflésTruffes, caramels, pâtes de fruitsFruits rôtis ou gratinés, compotes et crumblesConfitures, gelées et marmelades... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer.Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».

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