Les baiesCanneberges, cassis, goji, myrtilles et CieQu'il s'agisse des petits fruits de nos campagnes ou de ceux venus d'ailleurs - comme le goji, l'argousier ou l'açaï -, les baies regorgent de principes actifs, et l'on peut profiter de leurs vertus nutritionnelles et de leurs propriétés médicinales sous bien des formes.Dans cet ouvrage, découvrez :l'histoire des baies, leurs usages traditionnels, leur culture et leur cueillette ;leurs constituants et leurs propriétés ;des p