Les rapides modifications de nos conditions de vie mettent de plus en plus à l'épreuve notre santé. Une alimentation surabondante en quantité et en sucres n'est pas adaptée à notre génétique qui nous programme justement à économiser l'énergie, question de survie... De là vient l'insulino-résistance.L'insulino-résistance est une forme d'intolérance aux sucres provoquant un phénomène d'hypoglycémie réactionnelle qui parfois deviendra chronique. Cette intolérance est augmentée,