Peu de choses ont été publiées sur les écrevisses, pourtant on en trouve sur presque tous les continents. Il existe plus de 540 espèces de ces crustacés, dont 350 en Amérique du Nord. Cet album fournit aux jeunes une information riche, agrémentée de magnifiques photos, sur ces arthropodes qui ressemblent aux crevettes et aux homards. C'est tout leur cycle de vie qu'on découvre, ainsi que leur corps, leur habitat, leur alimentation, leurs moyens de défense et bien d'autres aspects encore.