Cet été, le magazine Continuité vous invite à « Boire du pays ». Les microbrasseries et microdistilleries d’ici, de plus en plus nombreuses, suscitent un vif engouement. Plusieurs de ces entreprises ancrent leurs produits dans le passé et le terroir de leur coin de pays. Histoire et héritage collectif deviennent alors des attraits, des sources d’inspiration, voire des repères identitaires pour des projets actuels. Le dossier de ce numéro s’intéresse à la production et à la co