Depuis l'aube des temps, l'être humain utilise des plantes pour se soigner. Au fil de son histoire, il a varié et perfectionné les techniques permettant de rendre les principes actifs assimilables. La phytothérapie, l'art de soigner par les plantes, est ainsi devenue bien vaste : infusions et décoctions, macérations dans des huiles végétales, macérations dans de l'alcool, pommades et onguents, aromathérapie (soin par les huiles essentielles et hydrolats), fumigations et inhal