Végétariens... mais pas légumes ! est un ouvrage destiné à tous ceux et celles qui voudraient devenir végétariens, ou tout au moins diminuer leur consommation de viande, sans savoir exactement par quoi la remplacer. Écrit par deux végétariennes convaincues et préfacé par Frédéric Back, ce livre propose de nouvelles habitudes alimentaires et les bonnes raisons de les adopter : la santé, le respect des animaux et le souci de l'environnement.