Plus de 150 recettes pour revisiter l'histoire de la gastronomie française en version végétale !Petite révolution dans nos assiettes : retrouvez toutes Les grandes catégories de la cuisine hexagonale - soupes, crèmes, rôtis, sauces et desserts - issues de la plus pure tradition française d'Escoffier, passées à la moulinette de Rebecca Leffler.Vive la cuisine française !Et vive la cuisine végétale !