Medias
Les éclairs
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Christophe Adam nous propose un workshop sur sa pâtisserie fétiche :
l'éclair ! Ce petit gâteau demande une certaine technicité et grâce à cette
leçon, vous pourrez réaliser des éclairs aussi beaux que ceux du chef.Recettes de base : pâte à choux et craquelin, glaçages, décors, fourrage...Recettes classiques : éclairs vanille, café, chocolat, citron...Recettes inédites : éclairs duo Saint-Valentin, framboise-passion,
caramel-gavotte, pistache-orange, chou praliné...600 pho
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Technical specifications
Release date | October 06th 2015 |
Language | French |
Publisher | DE LA MARTINIERE |
Collection | Workshop |
Categories | |
Number of pages | 202 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 27.0 cm (Height), 20 cm (Width), 908 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |