Medias
Guide pratique de la dégustation - L'examen sensoriel, du raisin
Be the first to provide feedback
Guide pratique de la dégustationLa dégustation du vin est liée à un ensemble de techniques sensorielles difficiles à mettre en oeuvre. Celles-ci jouent un rôle fondamental, non seulement au moment de la commercialisation, mais aussi durant toute la phase d'élaboration.Ce guide pratique permet :de comprendre le fonctionnement et les limites de notre appareil sensoriel ;d'apprendre à choisir parmi les différentes méthodologies existantes celle qui sera la plus adaptée à la situ
...
Technical specifications
Release date | May 06th 2011 |
Language | French |
Publisher | DUNOD |
Categories | |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format PDF |