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Gibier en Cuisine : 107 Recettes (Le)
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Chef du Pré-Verre, un restaurant renommé à Paris, P. Delacourcelle propose des plats de gibier de poil et de plume, associés aux légumes de saison et rehaussés de notes dépaysantes : ballottine de lièvre pané aux épices, boulgour de lièvre aux herbes thaï, râble de lièvre pané aux épices, etc. Il donne aussi des recettes de garnitures.
Technical specifications
Release date | October 02th 2006 |
Language | French |
Publisher | MINERVA |
Categories | |
Number of pages | 159 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Format | With dust jacket |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 32.0 cm (Height), 25 cm (Width), 1402 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |