La modernité et le progrès ont leurs paradoxes. Alors que les avancées scien-tifiques dans le domaine de la recherche sanitaire et de la médecine ont permis de faire régresser la mortalité dans le monde, l'allongement de l'espérance de vie s'est accompagné d'un nombre croissant de maladies chroniques et dégénératives. L'importance de ces maladies qui a coïncidé dans plusieurs pays avec la transition épidémiologique de I'entre-deux-guerres, représente aujourd'hui pour le monde