Dans un monde du vin en forte évolution (nouveaux modes de consommation, concurrence accrue, etc.), la filière vitivinicole a besoin de repères et d'outils pour parvenir à maintenir sa compétitivité et développer ses parts de marché.C'est dans cet esprit qu'a été conçu le Bacchus, qui a pour objectif de mettre à la disposition de l'ensemble des acteurs de la filière, sous une forme facilement accessible, l'état des connaissances économiques, stratégiques et managériales, au t