Tous les livres de Jean-François Plante

Le meilleur du bistro

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE L'HOMME

«La cuisine bistro? La meilleure au monde!» clame Jean-François Plante depuis des lunes et des livres. Dans ce best of haut en couleur et en saveurs, le célèbre bistrotier réunit 150 de ses meilleures recettes, une sélection exceptionnelle de classiques revisités et de nouveaux plats gourmands. Vous y trouverez les «créations pour ma blonde», qu'il partage en toute complicité, de même que d'autres mets mythiques plus alléchants les uns que les autres: tartares et rillettes pour tous les goûts, escargots et moules apprêtés avec panache, soupes et veloutés délicats, mets v ...
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Plaisirs coupables: recettes cochonnes et gourmandes

Jean-François Plante

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: DE L'HOMME

Véritable pied de nez à la rectitude diététique, les recettes de Jean-François Plante réhabilitent petits et grands péchés culinaires. Elles célèbrent la gourmandise et font honneur à une cuisine goûteuse, délinquante et réconfortante. Une cuisine qui se moque des qu'en-dira-t-on et qui vous entraîne vers de délectables écarts. Des plats riches, des burgers gargantuesques, des desserts décadents... Ici, tout est permis !

Bistro bistro

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: DE L'HOMME

Derrière les fourneaux, les viandes mijotent, les poissons grillent, les volailles rissolent, le fumet des ragoûts se mêle aux envoûtants parfums des épices et aromates qui s'échappent des marmites tandis que les pâtisseries sortent du four... En salle, on se retrouve entre amis dans une atmosphère chaleureuse où un bon verre de vin accompagne un délicieux repas qui met à l'honneur les produits de saison. Transportez l'esprit bistro chez vous grâce à une centaine de recettes de plats originaux ou de classiques réinventés. Dans ce deuxième tome, Jean-François Plante remet la t ...

Métro, boulot, bistro

Jean-François Plante , Éric Nowak

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Entre le boulot et le dodo, il ne reste souvent que peu de temps pour les fourneaux. Pour remettre un peu de légèreté et ajouter de la saveur à votre routine, Jean-François Plante s'invite chez vous en proposant des recettes simples et parfumées qui misent sur des ingrédients accessibles. Optez pour un potage réconfortant, une salade croquante, un tartare ou un plat de pâtes express quand vos minutes sont comptées. Et succombez aux viandes braisées, aux plats mitonnés et aux desserts festifs quand arrivent enfin les soirées où vous pouvez laisser ...
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Manger sexy

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2003

Éditeur: INTOUCHABLES (LES)

Manger sexy est beaucoup plus original qu'un livre de recettes aphrodisiaques. Disons-le franchement: les aliments aphrodisiaques n'existent pas. Tout se passe dans la tête, dans le coeur et dans le corps, que le chef Jean-François Plante touche ici de main de maître.En premier lieu, il y a les préliminaires... des préliminaires composés de textes truculents qui vous plongeront dans une ambiance sensuelle, voluptueuse et parfois même fougueuse.Ensuite viennent les petits plats. Faciles à préparer et agréables à déguster, ils dorloteront votre estomac. Toutes ces coquines combinaisons de viandes, de poissons, de ...

Tartares à volonté et autres délices crus à faire à la maison

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE L'HOMME

On craque pour le tartare. Afin que ce délicieux plat passe du resto à votre cuisine, il ne reste qu'un pas que le chef Jean-François Plante vous invite à franchir! Avec plus de 70 recettes de tartares et d'autres mets crus (gravlax, ceviches, carpaccios et tatakis) simples et savoureux, Jean-François vous donne l'embarras du choix. Côté poissons et fruits de mer, un tartare de saumon aux fraises et au basilic, un gravlax de mahi-mahi à la méditerranéenne ou un ceviche de pétoncles au pamplemousse et à la coriandre vous font envie? Côté viandes, vous salivez pour un tartare de ...
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