Quiches/Tartes/Crêpes

Crêpes et pancakes

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes

Date de parution : Février 2018

Éditeur: MARABOUT

Une quarantaine de recettes de crêpes et galettes, avec des variantes pour la pâte à crêpes, des recettes de garnitures sucrées, classiques ou gourmandes, et des recettes de garnitures pour les galettes.
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100 recettes de crêpes & gaufres: et 100 listes de courses à...

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

100 recettes de crêpes et gaufres pour un goûter réussi ou un apéro original !Crêpes au chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse et fleur d'oranger ou encore Crêpes glacées. Des classiques aux plus insolites, redécouvrez des recettes de crêpes et gaufres pour une pause gourmande !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carréme ...

Pâté en croûte : recettes & techniques

Yohan Lastre , Marion Sonier , David Japy

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Le manuel du pâté en croûte d'un artisanSi l'on vous dit Oreiller de la belle Aurore, pâté de Pâques, de Chartres ou pâté lorrain, Pithiviers et Koulibiac... Quel festin en perspective. Les recettes et explications techniques de l'artisan pour réussir son pâté en croûte façon champion du monde*.
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Happy gaufres: 30 recettes sucrées et salées

Claire Tellier , Stéphane Bahic

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: HACHETTE

Happy gaufres !30 recettes sucrées et salées à réaliser sans gaufrierDécouvrez près de 30 recettes de gaufres classiques ou revisitées ! Gaufre au jus de citron vert, à la noix de coco et au rhum, gaufre à la réglisse et aux fruits rouges, gaufre au thé matcha et à la confiture de mûres, gaufre aux noisettes, aux amandes effilées et au coulis d'abricot, gaufre aux noix, aux olives et au thym, gaufre au fromage et aux petits dés d'épaule, gaufre aux oeufs de lump, au citron et à l'aneth...Vous allez adorer déguster ces délicieuses gaufres s ...

Les tartes décorées

Coralie Ferreira

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: MANGO

Présentation des techniques pour décorer tartes, tartelettes et autres tourtes. Avec des pas à pas, des informations sur les ustensiles et les ingrédients ainsi que des astuces.
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Gavottes: les 30 recettes culte

Alexandra Beauvais , Franck Hamel

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MARABOUT

les tout-petits de MaraboutLa plus fameuse des crêpes dentelle vous présente 30 recettes savoureuses et croustillantes : mini charlotte au chocolat, carrés au citron, far breton aux Gavottes®, petites crèmes au chocolat, crêpes aux Gavottes®, filet mignon pané aux Gavottes®...Pour des desserts et des petits plats craquants, faites entrer Gavottes® dans votre cuisine !

Tartes et gâteaux tourbillon.30 recettes tout en spirales

Virginie Garnier

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: HACHETTE

Un résultat graphique bluffant, des couleurs pêchues, une garniture légère et de fines tranches de fruits ou de légumes... Découvrez les tartes et gâteaux tourbillon ou spirale ! Détaillez des lamelles de fruits ou de légumes et enroulez-les pour confectionner des recettes surprenantes, moelleuses et gourmandes, en version salée et sucrée !Tarte d'oignons rouges comme une pissaladière, Tartes toutes crues champignons pecorino, Tourte du jardin, Roses fines de pommes feuilletées, Gâteaux spirale citron myrtille, Tatin de figues et vinaigre balsamique, Tarte vanillée à l'ananas rôti...30 Recettes Gourmand ...

La tarte aux fraises: 20 variations autour d'une recette culte

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez la tarte aux fraises ?Une pâte sablée craquanteUne crème pâtissière onctueuseDes fraises fondantesPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : layer cake aux fraises, sucettes à la confiture de fraises, trifle aux fraises, tarte pavlova, chinois à la crème de fraises, cornes d'abondance tutti frutti...

Le petit manuel de la tarte

Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: MARABOUT

Le petit manuel de la tarteComprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissierLes recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat...Pâte feuilletée - pâte sablée - pâte shortbread sablé breton - crème pâtissière ganache chocolat - tarte fraise verveine tarte pistache abricots - tarte chocolat moka tarte citron mojito - tarte praliné noisettePour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.
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Soirée crêpes : recettes à partager

Emilie Perrin , Aline Princet

Date de parution : Février 2014

Éditeur: HACHETTE

Retrouvez-vous entre amis ou en famille autour d'une montagne de crêpes ! Crêpes salées, crêpes sucrées, wraps, il y en a pour tous les goûts !Recettes de base des crêpes sucrées, des crêpes salées, des crêpes de sarrasin et des tortillas, Crêpes crousti-choco, Crêpes soufflées au citron, Crêpes sans lactose au lait de coco, Gâteau de crêpes, Crêpes orientales poulet, coco et curry, Galettes auvergnates, Wraps jambon cru, feta et roquette, Wraps nordiques au saumon...
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Crêpes et gaufres : 100 recettes incontournables

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

100 recettes incontournablesCrêpes tout chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse, fleur d'oranger et sirop d'érable ou Crêpes glacées...Des recettes de crêpes et de gaufres classiques ou plus insolites pour une pause gourmande !Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Tartes apéro !: assemblez, enfournez et partagez !

Delphine Lebrun , Sophie Dumont

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: LAROUSSE

Tartes apéro !40 tartes originales et hypergourmandes à partager !Rien de tel qu'un apéro réussi entre amis ou en famille pour passer une bonne soirée. Mais encore faut-il faire l'unanimité ! Pourquoi pas des tartes ? Elles se réalisent en un rien de temps et se déclinent à l'envie : choisissez une pâte, des garnitures, enfournez jusqu'à ce que ce soit bien doré... et partagez ! Tartes couronne, tartes soleil ou roses feuilletées, votre apéro aura de l'allure !Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste des courses en fin d'ouvrage.Assemblez vos ingrédients !Régalez-vous !
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Tartelettes

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes salées et sucrées, raffinées ou rustiques, à déguster à l'apéro, en entrée ou bien autour d'un brunch. Ces tartelettes rivalisent d'originalité pour vous offrir toujours plus d'instants gourmands... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

DIY tartes : ornements, tartes rustiques, pies & cie

Linda Lomelino

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MARABOUT

Diy tartesToutes les méthodes pour confectionner des tartes créatives et délicieuses. Sabler, préparer une garniture, découper des décors, assembler... Autant de gestes à accomplir pour satisfaire sa gourmandise tout en faisant de belles choses. Avec seulement 2 ou 3 ingrédients, quel dessert fantastique ! Un livre à picorer au fil des saisons, et de ses envies de projet de « taries ». Lorsque faire des tartes devient tout un art.
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Une tarte pour dimanche T.2

Caroline Lebar

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: MARABOUT

Vous reprendrez bien un peu de tarte ? Pour sa part, Caroline Lebar remet la main à la pâte pour vous présenter sa nouvelle collection de tartes haute couture (simple déformation professionnelle, puisque, Caroline oeuvre auprès de Karl Lagerfeld depuis plus de 30 ans).Dans cet ouvrage, 40 tartes graphiques sucrées, salées et parfois sans gluten défilent page après page. Toutes aussi sophistiquées que délicieuses, elles sont accompagnées de leurs recettes voulues les plus simples et les plus claires possible. Alors, à vos ateliers de cuisine pour confectionner ces superbes tartes et les faire déguste ...

Crêpes et galettes

Jacques Thorel , Solange Thorel , Franck Hamel

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Crêpes et galettesGalettes jambon fromage ou à l'andouille, crêpes beurre sucre ou poire caramel mais également wraps de volaille ou cornets haddock chorizo, crêpes seigle pistache chocolat ou châtaigne whisky...Retrouvez le délicieux univers des crêpes et galettes avec les recettes classiques ou revisitées et partagez de savoureux moments.Pâtes au sarrasin ¤ Pâte au froment ¤ Pas à pas Gattes de blé noir ¤ Crêpes froment ¤ Crêpes blé noir...
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C'est pas de la tarte

Fannie Denault

Date de parution : Décembre 2009

Éditeur: PLAGE (LA)

Découvrez des fonds de tarte incroyables de légèreté et de saveur qui vous feront oublier les pâtes brisées ou feuilletées.Ces fonds de tarte originaux sont tous réalisés à partir de céréales (quinoa, polenta...), de fruits (figues, bananes...), de légumes, de graines (sésame, amandes...), de pain, d'agar-agar ou de bien d'autres choses encore...29 tartes gourmandes, sucrées ou salées, réalisées avec 29 fonds de tarte tous différents !

Tartes en folie : saveurs classiques revisitées et audacieuses...

Andrea Jourdan , Philip Jourdan

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Une tarte maison...Un plaisir irrésistible! Pour chaque saveur, apprenez à préparer la version traditionnelle qui vous enchante depuis toujours et une gamme de versions réjouissantes qui mettront de l’originalité à votre table. La célèbre tarte aux pommes présente ses extravagantes cousines: la délicieuse tarte-crumble pommes-canneberges, la surprenante version pommes-bacon, l’imbattable combo pommes-framboises... Idem pour la tarte au sucre, au chocolat, au citron, aux bleuets, à la citrouille, aux cerises, à la rhubarbe et plusieurs autres recettes classiques, toutes divinement revisitées grâce à des mariages exquis et inusités. Et bien sûr, découvrez les astuces ...

Crêpes

Marc-Antoine D'Aragon

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Tout comme les grands chefs cuisiniers dont la culture musicale fait partie de leur quotidien, le baryton Marc-Antoine d'Aragon a su compiler au gré de ses voyages des recettes de crêpes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Voici un livre séduisant par ses photos couleur et alléchant par ses 56 recettes.
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