Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Petits plats mijotés

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats mijotés101 recettes de petits plats amoureusement mijotés ! Faciles à préparer et très rassasiants, les plats mijotés sont aussi économiques, puisqu'ils permettent de sublimer des ingrédients peu onéreux. Viandes, volailles, poissons, mais aussi fruits...Mangez mijoté toute la journée !
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Tajines et couscous faciles

Jean-François Mallet

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Envie d'épices, de soleil et de cuisine du Maghreb ? Lancez-vous !Avec 35 recettes de tajines et couscous, voici de quoi éblouir vos convives et réveiller leurs papilles !Viandes, poissons, crustacés ou légumes, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions : tajine de canard aux figues, couscous au boulgour et à la souris d'agneau, tajine de saint-jacques et patate douce à la coriandre, couscous de légumes...Des recettes faciles et ultra-gourmandes pour retrouver l'autre rive de la Méditerranée, ses saveurs et ses parfums !

Petits plats du soir avec Thermomix : 120 nouvelles recettes

Noëmie André , Olivier Ploton

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats du soir avec thermomixStar de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations... Mais que faire face au fameux « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? »Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : veau bolognaise et polenta, tortilla aux oignons et aux lardons, salade de blé au chèvre et au pesto...Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour nourrir votre tribu affamée !Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® ...
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Recettes au cuit vapeur : 140 recettes légères, saines...

Noémie Strouk

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Recettes au cuit-vapeurDe l'apéritif au dessert, cuisinez à la vapeur ! Légumes savoureux, viandes fondantes, poissons parfumés et desserts tout doux... Le cuit-vapeur réunit tous les atouts d'une cuisine saine qui préserve les vitamines et réconcilie plaisir et équilibre. De plus, il vous fait gagner du temps grâce à la cuisson simultanée en paniers superposés.Adoptez le cuit-vapeur, vous ne le quitterez plus !
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Plats mijotés de Paul Bocuse (Les)

Paul Bocuse , Jean-Charles Vaillant

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: FLAMMARION

Quoi de plus convivial que de partager un bon petit plat mijoté !Découvrez le plaisir d'une cuisine familiale - facile à préparer et à réchauffer - à travers une centaine de recettes, mêlant tradition et raffinement. Boeuf mode, petit salé aux lentilles, poule au pot, minestrone... Laissez-vous séduire par ces plats classiques mais indétrônables dont Paul Bocuse vous livre tous ses secrets.
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750 G de Plaisir Cocottes

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: SOLAR

Un sélection de 60 recettes, salées et sucrées, créées par les blogueurs du site 750 grammes : foie gras à la cocotte, poulet cocotte grand-mère, ragoût d'agneau, pain de campagne, cocotte pomme ricotta, etc. Avec pour chaque recette l'adresse du blogueur-auteur pour échanger remarques et conseils sur la réalisation et la présentation.

Je cuisine avec ma cocotte

Marie Leteuré , Jérôme Bilic

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: SOLAR

Je cuisine avec ma cocottepropose en 30 recettes généreuses et conviviales toutes les saveurs des bons petits plats mijotés : sauté de porc aux pruneaux, crevettes au lait de coco, tendrons de veau et carottes au miel et au cumin, tagine aux légumes, curry de lotte, riz au lait, pommes caramélisées...Pour 2, pour 4, pour 6 ou pour 8 personnes, sortez les cocottes pour partager des plats simples et savoureux !

Cocottes

Véronique Cauvin

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: SOLAR

Un livre de recettes pour découvrir les plats classiques préparés à la cocotte comme la blanquette de veau, l'osso bucco, le tajine d'agneau aux dattes farcies et aux amandes, mais aussi des recettes plus créatives comme la pintade aux fruits exotiques et à la vanille ou le cochon de lait au caramel au beurre salé.

I Love cuisine vapeur : 150 recettes

Martine Lizambard

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SOLAR

I love Cuisine vapeur150 recettes savoureuses et diététiques pour faire fumer votre cuit-vapeur toute l'annéepeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils et astuces pour bien cuisiner à la vapeurLe nouveau manuel de référence de la cuisine légère !
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Mijotés : faites-vous plaisir!

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MANGO

Faites-vous plaisir !Jarret de veau braisé, boeuf carottes à l'orange, marmelade de cochon, coq au vin, blanquette au saumon...À vous de choisir !Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
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Mes Plateaux Cocottes

José Maréchal

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: MARABOUT

Les petites cocottes ont envahi nos dîners. Retrouvez-les de l'entrée au dessert avec des idées d'assortiments pour faire de jolis plateaux cocottes.Découvrez le plateau cocotte bistro gourmand et sa cocotte de canard au citron et à la citron, qui se marie si bien avec le flan de brocolis et cheddar mais aussi le plateau cocotte exotique et ses multiples versions, crumble de boudin noir, cocotte de porc au caramel ou clafoutis d'avocat au thon.

Recettes minute à la cocotte

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MARABOUT

100 recettes minute à la cocotte, pour des petits plats simples, économiques et mijotés juste comme il faut :harira, soupe aux petits pois, au jambon et aux fèves, boeuf bourguignon, riz au lait à la vanille...Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.

Tagines :Le Creuset

Malika Hamza , Luk Thys , Bram Debaenst

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: RENAISSANCE DU LIVRE

Le tagine se démarque par la simplicité de son mode de cuisson, qui permet de décliner les recettes à l'infini en variant les ingrédients. À la recherche de recettes exotiques pour surprendre vos convives ? Optez pour un poulet aux pommes et des poires au gingembre en dessert. Envie de poisson ou d'un plat végétarien ? Laissez-vous tenter par des gambas à la chermoula ou des tomates au miel et à la cannelle.Avec ce livre, découvrez 33 recettes de choix à préparer dans un tagine Le Creuset. Des plats aux saveurs ensoleillées à déguster en toute occasion.Bon appétit ! ...

La cuisine qui mijote (et qu'on adore)

Marielle Steiner , Christophe Felder , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées...Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille...Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longte ...
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Papillotes

Anne-Cécile Fichaux

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: SAEP

Une sélection de recettes au goût du jour, simples et faciles à réussir, classées en coquillages et poissons, volailles et viandes, idées garnitures et desserts : gambas à l'ananas, veau aux figues, tajine végétarien, abricots en chausson...

Minicocottes pour grands gourmands

Sandra Lucchini

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Élégantes, épatantes, mignonnes... Les minicocottes sont au menu !Qu'elles soient en fonte, en céramique ou en grès, on s'entiche de ces demoiselles en un rien de temps. Contenant souvent des plats tout simples à préparer, elles sont néanmoins coquettes, au point de donner au repas un petit air festif et sophistiqué. Les minicocottes, c'est du rétro dans le vent et de la gourmandise assurée. Du bon dans du beau pour nous mettre l'eau à la bouche !
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Papillotes Silicone

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: SAEP

Fini le temps des pliages compliqués, des fuites irritantes, des mains brûlées par la vapeur. Vive les papillotes en silicone !Réutilisables, antiadhésives, munies de jolis couvercles que l'on attrape facilement, elles offrent de multiples avantages : concentration de saveurs, préservation des vitamines et minéraux, cuisine vapeur saine et sans graisse.

Papillotes et Bricks

Frédéric Berque

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: FIRST

Surprise et saveur garanties !Sur chaque assiette, une papillote que l'on ouvre avec délicatesse... Il s'en échappe des parfums subtils : que va-t-on y découvrir ? C'est à chaque fois une nouvelle surprise ! Sucrées, salées, en papier sulfurisé, aluminium, feuilles de brick ou filo, les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record tout en conservant leur saveur. Et vous pourrez profiter de la compagnie de vos amis car, prêtes à l'avance, elles n'auront plus qu'à être passées au four.130 recettes pour profiter pleinement de votre soirée !Papillotes de saumon à l'oseille, bonbons de saumon et crev ...
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