Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Papillotes et Bricks

Frédéric Berque

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: FIRST

Surprise et saveur garanties !Sur chaque assiette, une papillote que l'on ouvre avec délicatesse... Il s'en échappe des parfums subtils : que va-t-on y découvrir ? C'est à chaque fois une nouvelle surprise ! Sucrées, salées, en papier sulfurisé, aluminium, feuilles de brick ou filo, les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record tout en conservant leur saveur. Et vous pourrez profiter de la compagnie de vos amis car, prêtes à l'avance, elles n'auront plus qu'à être passées au four.130 recettes pour profiter pleinement de votre soirée !Papillotes de saumon à l'oseille, bonbons de saumon et crev ...
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400 recettes de papillotes

Héloise Martel , Frédéric Berque , Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Vous rêvez de préparer un repas simple et savoureux ? De ne pas être en cuisine lorsque tous vos invités seront présents ? Les papillotes sont faites pour vous ! Faciles à préparer à l'avance, saines et équilibrées, elles sont pleines de saveurs. 400 recettes de papillotes, salées et sucrées, pour ravir vos invités - et vos papilles !

Tajines

Maya Nuq-Barakat , Amélie Roche

Date de parution : Août 2014

Éditeur: FIRST

Cuisinez d'envoûtants tajines !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !

Robot cuiseur en 365 recettes

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: PLAY BAC

365 recettes au robot cuiseur pour toute l'année !Comme votre robot, ce livre va vous simplifier la vie !Fini les pannes d'inspiration des soirs de semaine : de l'entrée au dessert, vous y trouverez des idées équilibrées et de saison pour tous les jours. Et pour les week-ends, à vous les apéros gourmands et petits plats pour régaler et épater vos invités sans plus jamais se casser la tête ! Bon appétit !
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Meilleurs Mijotés (Les)

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MINERVA

Langoustines au safran, Escargots dans leur persillade, Rôti de porc au miel et à la fleur de thym, Raie aux coeurs d'artichauts, Queue de lotte à la bisque de homard, Tajine de courgettes au cumin, Baeckeoffa de poires... Mijotez vos plats grâce aux 40 recettes concoctées par Christophe Felder et Marielle Steiner. Des préparations faciles pouvant se réaliser à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien !

Tout Cocotte

Nathalie de Loeper

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: MINERVA

La cocotte est une façon indémodable de cuisiner de bons plats, des plus simples aux plus élaborés. Cuisiner à la cocotte permet de préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur gourmande de tous les aliments. Tout cocotte, c'est :30 recettes faciles et savoureuses : poularde à l'estragon, risotto roquette-cresson, cabillaud à l'indienne, poires au sirop de pinot noir...Des conseils pour choisir et utiliser sa cocotte...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.À vous de mijoter toujours plus gourmand pour cuisiner... facile et sain !

PAPILLOTES

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: ARTEMIS

Lavez les pommes, creusez le coeur en retirant les pépins, puis badigeonnez-les de jus de citron.Réalisez les papillotes en déposant les pommes sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée, puis remplissez l'intérieur de pralines concassées. Fermez hermétiquement en liant avec de la ficelle de cuisine.Déposez les papillotes dans un plat et cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 min.
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Minicocottes

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: ARTEMIS

tians de légumes au basilic et mozzarella1 Lavez les légumes et parez les extrémités, puis coupez-les en rondelles assez fines.2 Détaillez la mozzarella en fines tranches. Émincez les feuilles de basilic.3 Garnissez les cocottes en alternant les tranches de légumes et de mozzarella. Ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de basilic émincé et assaisonnez.4 Placez les couvercles par-dessus et enfournez pour 20 min dans un four chaud à 180° (thermostat 6).
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Plats mijotés

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Plats mijotésRedécouvrez le charme de saveurs rustiques et raffinées avec les plats mijotés que vous propose Cuisine et Vins de France. 30 recettes inventives et toutes simples, qui seront autant d'occasions de réunir vos amis autour d'une table chaleureuse aux fumets appétissants. À essayer sans attendre, et à savourer sans modération.

Mijoteuse

Sara Lewis

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: BROQUET

La toute nouvelle Collection À propos ! dont les 4 premiers sujets vous proposent des solutions toutes simples et combien efficaces, afin de vous permettre de maintenir une bonne santé par une alimentation saine et novatrice. L'ouvrage Mijoteuse vous propose plus de 70 recettes de l'entrée à la soupe, du repas principal au dessert. Oubliez à jamais le fast-food et profitez des saveurs de la cuisson à la mijoteuse.

Plats Mijotés

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Ce livre comprend plus de 80 recettes à préparer à la mijoteuse. Il est rempli de conseils et de méthodes de préparation des ingrédients et du type de cuisson. On peut y faire cuire des soupes, du poulet, du boeuf, des légumes et même des desserts!

Du nouveau dans la mijoteuse

Beth Hensperger

Date de parution : Février 2008

Éditeur: ADA

Vous possédez probablement une mijoteuse — quatre-vingt pour cent des ménages américains en possèdent une — mais exploitez-vous tout son potentiel ? Du nouveau dans la mijoteuse présente une multitude de recettes qui vous permettront de réaliser à la mijoteuse des plats très variés, en utilisant des ingrédients frais, entiers. Fini les plats cuisinés emballés ! Vous découvrirez largement de quoi satisfaire chaque membre de la maisonnée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ici toutes les recettes classiques pour la mijoteuse, en plus de plats aux saveurs du monde. ...

Le pot-au-feu: 20 variations autour d'une recette culte

Thomas Feller , Aline Princet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le pot-au-feu ?De beaux morceaux de viandeDes légumes variésUn bouillon aux aromatesPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Rillettes de pot-au-feu, Tourte de pot-au-feu, Chaussons de pot-au-feu, Velouté de pot-au-feu, Boulettes de pot-au-feu au cumin et à la coriandre, Kefta de pot-au-feu, Pot-au-feu vietnamien (phô)...

Le hachis parmentier: 20 variations autour d'une recette culte

Anne Loiseau , Emanuela Cino

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le hachis parmentier ?Un mélange de viandes hachées et mijotéesUne purée légèreUn dessus gratinéPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Cheesecakes parmentier de canard au potimarron, Cannelloni de pommes de terre farcis, Parmentier d'agneau comme une pita, Quiche parmentier, Cupcakes à la viande et topping purée...

Cocottes et mijotés

Stéphane Lagorce , Philippe Vaurès

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

~ Fait maison ~Cocottes & mijotésCoq au vin, pot-au-feu, chili con carne, cari de poulet ou encore mangues mijotées au gingembre... Retrouvez 75 recettes et des pas à pas pour réaliser des cocottes, et des mijotés traditionnels, exotiques ou sucrés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer un bouillon de base, réussir à tous les coups la cuisson de vos viandes, dégraisser une sauce... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repa ...
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Cocottes & cassolettes

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie de repas gourmands et conviviaux ?Craquez pour les cassolettes, les cocottes et les tajines !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner toutes les saveurs sucrées et salées : Cassolettes de crevettes à l'aneth, Cassolettes de magret de canard aux pommes, Cocotte de légumes aux herbes, Tajine d'agneau aux abricots, Ananas braisé à la vanille...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Vapeurs

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes saines et gourmandes autour de la cuisson à la vapeur, ainsi que 2 paniers vapeur et leur couvercle.Colin en papillote, oeufs à la vapeur, au gingembre et son concombre, poulet au citron, pêches blanches à la verveine, crème au chocolat... délectez-vous des saveurs subtiles de ces irrésistibles péchés gourmands !

Vapeur

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: HACHETTE

Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands.Laissez-vous séduire...

Papillotes

Philippe Mérel , Christophe Abramowitz

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: HACHETTE

Les meilleures recettes !Toutes les indications pour les réussir : temps de préparation, temps de cuisson, coût, difficulté.Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes, légumes et fruits : papillote de saumon à la vanille, papillote de gambas, poulet au citron confit en papillote, papillote de veau au raisin, pommes de terre en papillote, Papillote de fruits frais épicés, papillote de fruits au chocolat...

Recettes au robot cuiseur

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: HACHETTE

Recettes au robot cuiseurS'cuizin¤ 70 recettes à réaliser avec votre robot cuiseur¤ des préparations de base¤ un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilUn ouvrage idéal pour les amoureux des robots et tous ceux qui veulent passer moins de temps à préparer les repas. Vous suivez les indications du tableau pour régler les fonctions de votre robot cuiseur et il n'y a plus qu'à laisser faire ! Hachez, mixez, mélangez, cuisez... Simplifiez-vous la vie en cuisine et réalisez facilement vos préparations de base, entrées, soupes, plats mijotés, accompagnements et desserts.Pains, crèmes et sauces, Ril ...
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