Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Papillotes et Bricks

Frédéric Berque

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: FIRST

Surprise et saveur garanties !Sur chaque assiette, une papillote que l'on ouvre avec délicatesse... Il s'en échappe des parfums subtils : que va-t-on y découvrir ? C'est à chaque fois une nouvelle surprise ! Sucrées, salées, en papier sulfurisé, aluminium, feuilles de brick ou filo, les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record tout en conservant leur saveur. Et vous pourrez profiter de la compagnie de vos amis car, prêtes à l'avance, elles n'auront plus qu'à être passées au four.130 recettes pour profiter pleinement de votre soirée !Papillotes de saumon à l'oseille, bonbons de saumon et crev ...
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Pot-au-feu, Potées & Cie

Héloise Martel

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Réconciliez-vous avec l'hiverPot-au feu, daubes et potées deviendront vite des incontournables de votre table quand vous vous apercevrez de la facilité avec laquelle vous pouvez les préparer. Plats réconfortants et conviviaux, voici plus de 100 recettes qui réchaufferont les coeurs et les corps !Le pot-au-feu réchauffe les coeurs !C'est le moment d'apprécier la chaleur de la cuisine et de préparer pour famille et amis des plats solides longuement cuits dans un bouillon épicé ou parfumé : foie gras en pot-au-feu, pot-au-feu de poisson, potée auvergnate ou champenoise, daube de canard aux cèpes... Régalez ...
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Mini & Maxi-cocottes

Héloise Martel

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: FIRST

Vive la cuisine mijotée !Rien de tel qu'une cocotte pour préserver les saveurs, et exhaler les délicieux effluves ! Version mini ultra-tendance ou version maxi comme les aimaient nos grands-mères, ovales ou rondes, elles ont tout pour plaire. Elles passent de la cuisine à la table sans complexes et gardent le secret de vos petits plats pour vos convives, jusqu'au moment où vous soulevez le couvercle... Quel régal pour les yeux, le nez et les papilles !Plus de 100 recettes classiques ou inventivesCappuccino de potiron aux marrons, oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé, mini-tajines d'agneau aux pruneaux ...
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400 recettes de papillotes

Héloise Martel , Frédéric Berque , Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Vous rêvez de préparer un repas simple et savoureux ? De ne pas être en cuisine lorsque tous vos invités seront présents ? Les papillotes sont faites pour vous ! Faciles à préparer à l'avance, saines et équilibrées, elles sont pleines de saveurs. 400 recettes de papillotes, salées et sucrées, pour ravir vos invités - et vos papilles !

Tajines

Maya Nuq-Barakat , Amélie Roche

Date de parution : Août 2014

Éditeur: FIRST

Cuisinez d'envoûtants tajines !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !

Tajines sans frontières

Bruno Barbieri , Riccardo Lettieri

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Pensez-vous que le seul le couscous peut accompagner vos plats en Tajine? Détrompez-vous! Grâce à ce petit livre inspirant, sortez des sentiers battus et créer des plats aux arômes envoûtants, provenant des quatre coins du monde.

Robot cuiseur en 365 recettes

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: PLAY BAC

365 recettes au robot cuiseur pour toute l'année !Comme votre robot, ce livre va vous simplifier la vie !Fini les pannes d'inspiration des soirs de semaine : de l'entrée au dessert, vous y trouverez des idées équilibrées et de saison pour tous les jours. Et pour les week-ends, à vous les apéros gourmands et petits plats pour régaler et épater vos invités sans plus jamais se casser la tête ! Bon appétit !
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Meilleurs Mijotés (Les)

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MINERVA

Langoustines au safran, Escargots dans leur persillade, Rôti de porc au miel et à la fleur de thym, Raie aux coeurs d'artichauts, Queue de lotte à la bisque de homard, Tajine de courgettes au cumin, Baeckeoffa de poires... Mijotez vos plats grâce aux 40 recettes concoctées par Christophe Felder et Marielle Steiner. Des préparations faciles pouvant se réaliser à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien !

Mes cocottes

Julie Andrieu , Rina Nurra

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: ALAIN DUCASSE

Laissez-vous guider ici et ailleurs à travers 25 cocottes créatives et surprenez vos amis en leur préparant des recettes tendances et colorées : un délicieux flétan à la crème de pommes de terre et coco, un original potiron aux épices ou encore un étonnant soufflé aux pommes confites.

PAPILLOTES

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: ARTEMIS

Lavez les pommes, creusez le coeur en retirant les pépins, puis badigeonnez-les de jus de citron.Réalisez les papillotes en déposant les pommes sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée, puis remplissez l'intérieur de pralines concassées. Fermez hermétiquement en liant avec de la ficelle de cuisine.Déposez les papillotes dans un plat et cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 min.
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Minicocottes

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: ARTEMIS

tians de légumes au basilic et mozzarella1 Lavez les légumes et parez les extrémités, puis coupez-les en rondelles assez fines.2 Détaillez la mozzarella en fines tranches. Émincez les feuilles de basilic.3 Garnissez les cocottes en alternant les tranches de légumes et de mozzarella. Ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de basilic émincé et assaisonnez.4 Placez les couvercles par-dessus et enfournez pour 20 min dans un four chaud à 180° (thermostat 6).
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Plats mijotés

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Plats mijotésRedécouvrez le charme de saveurs rustiques et raffinées avec les plats mijotés que vous propose Cuisine et Vins de France. 30 recettes inventives et toutes simples, qui seront autant d'occasions de réunir vos amis autour d'une table chaleureuse aux fumets appétissants. À essayer sans attendre, et à savourer sans modération.

Mijoteuse

Sara Lewis

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: BROQUET

La toute nouvelle Collection À propos ! dont les 4 premiers sujets vous proposent des solutions toutes simples et combien efficaces, afin de vous permettre de maintenir une bonne santé par une alimentation saine et novatrice. L'ouvrage Mijoteuse vous propose plus de 70 recettes de l'entrée à la soupe, du repas principal au dessert. Oubliez à jamais le fast-food et profitez des saveurs de la cuisson à la mijoteuse.

Du nouveau dans la mijoteuse

Beth Hensperger

Date de parution : Février 2008

Éditeur: ADA

Vous possédez probablement une mijoteuse — quatre-vingt pour cent des ménages américains en possèdent une — mais exploitez-vous tout son potentiel ? Du nouveau dans la mijoteuse présente une multitude de recettes qui vous permettront de réaliser à la mijoteuse des plats très variés, en utilisant des ingrédients frais, entiers. Fini les plats cuisinés emballés ! Vous découvrirez largement de quoi satisfaire chaque membre de la maisonnée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ici toutes les recettes classiques pour la mijoteuse, en plus de plats aux saveurs du monde. ...

Recettes coups de coeur à la mijoteuse

Gina Steer

Date de parution : Février 2015

Éditeur: BROQUET

Recettes coups de coeur à la mijoteuse, un livre excellent pour s'initier à la mijoteuse : des instructions simples, des conseils utiles sur la préparation et la présentation des plats et des marches à suivre à propos de la meilleure façon d'apprêter certains ingrédients. Mais il s'adresse tout autant aux gourmets aguerris à la recherche de plats plus excitants à ajouter à leur répertoire. Préparez, mettez en marche, relaxez et profitez des arômes de votre plat jusqu'à ce qu'il se métamorphose en un événement culinaire prêt à servir.
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Mijoteuse facile(La)

Sara Lewis

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: ADA

Simplifiez-vous la vie avec un choix de 70 recettes rapides et faciles à préparer dans votre mijoteuse. Vous n’avez qu’à préparer vos ingrédients le matin, mettre la mijoteuse en marche, et lorsque vous reviendrez à la maison, vous serez accueilli par les arômes exquis des aliments cuits à la perfection! Des recettes qui donnent l’eau à la bouche, des casseroles réconfortantes, des risottos crémeux, des gâteaux légers et moelleux, ce ne sont que quelques recettes parmi lesquelles vous pouvez choisir. Que vous prépariez un repas en semaine ou que vous receviez vos amis, une variété de recet ...

Mijoteuse facile d'Andréa (La)

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses excellentes recettes avec tout votre entourage. Quoi de plus réconfortant que la délicieuse odeur d'un plat mijoté embaumant la cuisine ? Que vous choisissiez la mijoteuse ou la cocotte pour ces savoureuses recettes, vos soupes, sauces, ragoûts ou desserts épateront les papilles de vos proches tout en facilit ...

Mijoteuse facile d'Andrea (La)

Andrea Jourdan

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses excellentes recettes avec tout votre entourage. Quoi de plus réconfortant que la délicieuse odeur d'un plat mijoté embaumant la cuisine ? Que vous choisissiez la mijoteuse ou la cocotte pour ces savoureuses recettes, vos soupes, sauces, ragoûts ou desserts épateront les papilles de vos proches tout en facilit ...

Le pot-au-feu: 20 variations autour d'une recette culte

Thomas Feller , Aline Princet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le pot-au-feu ?De beaux morceaux de viandeDes légumes variésUn bouillon aux aromatesPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Rillettes de pot-au-feu, Tourte de pot-au-feu, Chaussons de pot-au-feu, Velouté de pot-au-feu, Boulettes de pot-au-feu au cumin et à la coriandre, Kefta de pot-au-feu, Pot-au-feu vietnamien (phô)...

Le hachis parmentier: 20 variations autour d'une recette culte

Anne Loiseau , Emanuela Cino

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le hachis parmentier ?Un mélange de viandes hachées et mijotéesUne purée légèreUn dessus gratinéPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Cheesecakes parmentier de canard au potimarron, Cannelloni de pommes de terre farcis, Parmentier d'agneau comme une pita, Quiche parmentier, Cupcakes à la viande et topping purée...
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