Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Plats mijotés

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Qu'il soit préparé à la mijoteuse ou au four, le plat mijoté est une façon simple et délicieuse de préparer un repas savoureux et réconfortant. Légumes, soupes, ragoûts ou pièces de viande : les possibilités sont infinies. Voici un livre qui vous permettra d'explorer et de faire découvrir l'art de prendre son temps et de partager un bon repas entre amis ou en famille!

Mijoteuse à toutes les sauces (La)

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: COUP D'OEIL

Redécouvrez votre mijoteuse avec plus de 100 recettes traditionnelles et originales ! Dégustez un repas chaud, complet et savoureux tous les soirs grâce à ce livre, agrémenté de nombreuses photographies gourmandes ! Que ce soit pour des entrées, des plats principaux ou même des desserts, vous trouverez ici les recettes idéales pour satisfaire vos papilles et impressionner vos convives. Un ouvrage qui changera votre vision des plats à la mijoteuse !

Pot-au-feu sans frontières

Michel Maffre , Pierre Javelle

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: KERIBUS

United Colors of Pot-au-feuCocido d'EspagneCotriade de Belle-ÎleHochepot des FlandresHainanese de SingapourMarché flottant de ThaïlandeVéritable patrimoine culinaire à lui tout seul, le pot-au-feu fait partie des plats préférés des Français. Ce n'est pas un hasard s'il en existe des centaines de version : au canard, au cochon, à l'agneau, à la pintade, aux poissons, aux crustacés ou aux légumes... Toutes ces garbures, potées, bouillabaisses attestent de l'immense diversité culinaire française. Mais pas seulement ! Le pot-au-feu ne connaît pas de frontières. On le retrouve effectivement sous forme de Ph(...) au Vietnam, de Bortsch en Ukraine ...
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Cocottes, mijotés et gratins

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie d'un petit plat mijoté ou gratiné à déguster en famille ?Plus de 150 recettes et variantes de cocottes, mijotés, gratins, etc. : Cocotte de veau aux morilles, Oeuf cocotte au bacon, Mitonnée de légumes au pesto, Tartiflette fondante, Gratins de pêches au vin blanc, Bananes mijotées au rhum, Minigratins de poires à la crème d'amande...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Vapeur T.129

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Cuisiner diététique et savoureux est un jeu d'enfant ! Revisitez vos classiques en les cuisinant à la vapeur.Raviolis chinois, crevettes au lait de coco, colin en papillote, truite aux poireaux, poulet au citron, porc aux épices, crème au chocolat, petits flans aux épices...30 recettes pour concocter des plats aux saveurs subtiles et parfumées en un tour de main.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est garanti !

La bible des recettes avec ces fameux robots cuiseurs

Susann Keihe , Carolin Friese

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: HACHETTE

La bible des recettes avec ces fameux Robots CuiseursLe robot-cuiseur est le nec plus ultra pour la cuisine au quotidien. Il fait gagner un temps incroyable et offre des fonctions nombreuses : hacher, mixer, râper, trancher, cuire, émulsionner...Mais comment s'en servir efficacement ? Ce livre vous introduit à l'univers de cette fameuse machine qui révolutionne nos cuisines.200 recettes créatives sont proposées pour constituer tout un menu facilement : entrées, plats (viande, poissons et fruits de mer, végétariens), desserts et pâtisseries, boissons. Elles ont été testées par des professionnels.

Dame Cocotte à ses Fourneaux...

Jean-François Mallet

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Dame cocotte à ses fourneaux...Oeufs cocotte, viandes mijotées, gratins de légumes, clafoutis ou crumbles... De l'entrée au dessert, ces dames cocottes fourmillent d'idées pour surprendre vos invités ! À chaque convive, la sienne... à moins qu'elles ne soient toutes réunies pour une « cocotte party » !
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Plus ça Mijote, Plus ça Réconforte!

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: LAROUSSE

Plus ça mijote, plus ça réconforte !Quel plaisir de préparer ces petits plats qui mijotent tout seuls dans la cocotte : blanquette de veau à la citronnelle, agneau confit aux coings, boeuf aux carottes et gingembre...30 recettes originales pour une tablée conviviale !

Tajines et couscous faciles

Jean-François Mallet

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Envie d'épices, de soleil et de cuisine du Maghreb ? Lancez-vous !Avec 35 recettes de tajines et couscous, voici de quoi éblouir vos convives et réveiller leurs papilles !Viandes, poissons, crustacés ou légumes, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions : tajine de canard aux figues, couscous au boulgour et à la souris d'agneau, tajine de saint-jacques et patate douce à la coriandre, couscous de légumes...Des recettes faciles et ultra-gourmandes pour retrouver l'autre rive de la Méditerranée, ses saveurs et ses parfums !

Plats mijotés à réchauffer

Isabelle Guerre , Aline Princet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: LAROUSSE

Plats mijotés55 recettes réconfortantes à faire mijoter !Des recettes faciles et rapides, pouvant se réaliser à l'avance et qu'il ne reste plus qu'à réchauffer, voilà une vraie cuisine du quotidien.Laissez-vous tenter par ces plats qui mijotent longuement dans la cocotte : caponata, poulet au curry, tajine d'agneau à la poire et au miel, mijoté de porc au paprika ou encore boulettes d'agneau à la sauce tomate épicée, recettes classiques ou exotiques, il y en a pour tous les goûts ! Vos petits plats seront encore meilleurs une fois mijotés !3 à 5 ingrédients et 15 minutes de préparation pour régaler toute la f ...

Recettes au cuit vapeur : 140 recettes légères, saines...

Noémie Strouk

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Recettes au cuit-vapeurDe l'apéritif au dessert, cuisinez à la vapeur ! Légumes savoureux, viandes fondantes, poissons parfumés et desserts tout doux... Le cuit-vapeur réunit tous les atouts d'une cuisine saine qui préserve les vitamines et réconcilie plaisir et équilibre. De plus, il vous fait gagner du temps grâce à la cuisson simultanée en paniers superposés.Adoptez le cuit-vapeur, vous ne le quitterez plus !
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À table dans 20 minutes avec Cookeo

Marine Durand , Anne Bergeron

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LAROUSSE

À table dans 20 minutes ! avec CookeoVous lui confiez les ingrédients et il vous concocte en deux temps, trois mouvements, des petits plats gourmands. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo !75 recettes spécialement conçues pour votre meilleur allié en cuisine. Poulet au miel et au citron, chili con carne, potiron farci au fromage... avec votre Cookeo vous pouvez passer à table dans moins de 20 minutes !
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Recettes gourmandes mais légères avec Actifry

Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Recettes gourmandes mais lègères avec ActifryVous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Grâce à l'Actifry vous pouvez maintenant vous régaler avec de délicieuses frites sans utiliser une bouteille d'huile entière.Fini les fritures trop grasses : crevettes façon tempura, chips de légumes, fish and chips... 75 recettes légères pour se régaler sans culpabilité !
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Cocottes mijotées

Catherine Gilbert

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: SOLAR

Retrouvez le goût des bons petits plats d'antan ou découvrez de nouvelles saveurs grâce aux 30 recettes de cet ouvrage, faciles à réaliser - grâce à des explications simples et efficaces - et qui sauront étonner vos proches.Spécialement pensées pour vos cocottes en fonte, ces recettes tant salées que sucrées sont un véritable voyage gustatif. Laissez-vous tenter par des mets épicés venus d'Orient, par d'exquis ragoûts venus de Scandinavie ou d'Europe de l'Est, ou encore par de délicieux flans catalans.Avec la fonte, qui permet une cuisson douce et mijotée, c'est ...

I Love cuisine vapeur : 150 recettes

Martine Lizambard

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SOLAR

I love Cuisine vapeur150 recettes savoureuses et diététiques pour faire fumer votre cuit-vapeur toute l'annéepeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils et astuces pour bien cuisiner à la vapeurLe nouveau manuel de référence de la cuisine légère !
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365 recettes au Thermomix

Claudia Allemeersch , Heikki Verdurme

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: SOLAR

365 recettes au ThermomixQue vous soyez cuisinier du dimanche ou chef hors pair, découvrez 365 recettes au Thermomix pour vous accompagner toute l'année !Du simple risotto au navarin d'agneau en passant par la tartiflette et les rougets à la méditerranéenne, des soupes rapides pour les dîners d'hiver à la salade de fenouil à la menthe pour les grandes tablées de l'été, du tiramisu à la tarte Tatin, plats traditionnels ou innovants composent cette somme fabuleuse qui exploite toute les possibilités de votre appareil magique, de l'entrée au dessert, et cela pour toutes les saisons et toutes les occasions ...
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Cocottes et mijotés

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: MANGO

90 recettes testées et Inratables de délicieuses cocottes !De l'apéro au dessert, la cocotte dans tous ses états...Des classiques revisités comme on les aime !
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Pot-au-feu

Eric Trochon , Éric Fénot

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MANGO

Le pot-au-feu, plat réconfortant par excellence, n'est pas seulement un plat hivernal et ménager. Il se décline au fil des saisons, avec des légumes primeurs par exemple, et se retrouve dans toutes les cuisines régionales de France et du monde, de l'Espagne à la Corée en passant par le Vietnam. Avec Éric Trochon, partez à la découverte du pot-au-feu !Retrouvez dans cet ouvrage :La recette de base expliquée pas à pas : le bouquet garni, la cuisson de l'os à moelle, etc.Des astuces et des conseils pour bien choisir vos produits et vos ingrédients45 recettes pour ...

Paniers vapeur

Sandra Mahut

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MARABOUT

Voici tout un tas de petits paniers individuels, à servir à table, comme des assiettes. Assemblez les ingrédients, ajustez la composition, empilez les paniers... une casserole d'eau bouillante et c'est prêt. Le panier vapeur est simple, rapide et super bon : sole au chorizo et aux haricots blancs, filet de bar aux légumes d'hiver, veau roulé aux cèpes, compositions de saison... et leur sauce au poivron, citronnée ou au séame... À chaque panier sa sauce, pour des dîners très gourmands.

Recettes minute à la cocotte

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MARABOUT

100 recettes minute à la cocotte, pour des petits plats simples, économiques et mijotés juste comme il faut :harira, soupe aux petits pois, au jambon et aux fèves, boeuf bourguignon, riz au lait à la vanille...Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.
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