Desserts

Tiramisu et Desserts Tout Doux

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: LAROUSSE

Crémeux, onctueux, fondants, ces desserts rivalisent de douceur et de saveur ! Découvrez de délicieuses associations de mascarpone, de meringue et de crème avec du chocolat, du caramel, de la framboise ou de la myrtille... Un plaisir raffiné et gourmand !
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Desserts Gourmands

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Desserts gourmandsVous êtes un « bec sucré » mais vous hésitez à préparer vous-même vos desserts préférés ?Choisissez une recette qui vous fait saliver et lancez-vous : tarte au chocolat et aux noisettes, mini-crumbles à la banane et au caramel, cheesecake aux myrtilles, meringue roulée aux fraises, tiramisu aux poires, nougat glacé au miel et aux pistaches...Avec plus de 115 recettes de douceurs sucrées aussi faciles à confectionner, le péché de gourmandise va encore frapper !

Tartes Sucrées

Nil

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Tartes sucrées60 recettes de tartes sucrées, de la plus classique à la plus originale !Vous êtes plutôt chausson aux pommes, barquette aux framboises, tarte aux poires, tartelette au chocolat noir, cheesecake à la vanille ou tourte au sirop d'érable...Tous les goûts sont permis !

Atelier gourmand des marques de toujours

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: LAROUSSE

75 recettes gourmandes :Soufflé à la crème de marronsMacarons à la confiture de laitTrifle petits-beurre fraiseCheesecake marron et orangeMousse glacée au caféTarte ardéchoiseBanoffeeMille-feuille à la crème de marronsCrumble petits-beurre pêcheFondant chocolat-marronsMuffins tourbillonsCharlotte petits-beurre et caramelPudding vanillé aux petits-beurreMacarons petits-beurre chocolat...

Desserts

A. Manning

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: LAROUSSE

Desserts, crèmes, gâteauxdesserts aux fruits, tartes...Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas¤ Des techniques et des astuces : réussir un caramel, faire un pralin, réaliser des décors en chocolat, préparer des fruits déguisés...¤ 70 recettes pour les becs sucrés : crêpes, gaufres, beignets, crèmes et mousses, fruits en salade ou en poêlée gourmande, tartes et feuilletés, gâteaux, desserts glacés (vacherin, yaourt glacé, semifreddo), entremets chauds (fondant au chocolat)...Avec ou sans la toque, maintenant le chef c'est vous !
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Desserts sans sucre

Sophie Dupuis-Gaulier , Stéphane Bahic

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: LAROUSSE

Desserts sans sucre !Découvrez de savoureux desserts et douceurs sans sucre ajouté, ou à base d'édulcorants naturels (sirop d'agave, sirop de pomme, miel, stevia...), ou de synthèse.Muffins, petites crèmes, tartelettes, gâteaux...Que vous surveilliez votre ligne, ou vos apports en glucides pour des raisons médicales, plus besoin de vous priver de dessert !
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Nestlé, lait concentré sucré : les meilleures recettes

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: LAROUSSE

Confiture de lait, banoffee, mais aussi riz au lait gourmand, carrés fondants, café glacé et bien d'autres desserts délicieux... Autant de raisons d'ouvrir une boîte de ce lait irrésistible pour y tremper sa cuillère !
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Crème de marrons

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: LAROUSSE

Mousses, crèmes, gâteaux, desserts glacés... 25 recettes pour apprécier autrement la douceur de la crème de marrons.La Crème de Marrons de l'Ardèche est une recette créée par Clément Faugier en 1885 à Privas

Cupcakes: douceurs et gourmandises

Corinne Jausserand , Caroline Faccioli

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Le saviez-vous ? On parle de « cupcakes », car à l'origine la base de ces gâteaux était préparée dans de petites tasses (« cup » en anglais) qui servaient aussi d'unité de mesure.La pâte traditionnelle se composait donc de 1 cup de beurre, 2 de sucre, 3 de farine, ainsi que de 4 oeufs et un peu de levure.Aujourd'hui, les moules à muffins ont remplacé les traditionnelles cups et la pâte a été allégée, mais néanmoins la gourmandise des cupcakes reste inchangée. Laissez-vous tenter !Cupcakes30 délicieuses recettes de cupcakes, ces irrésistibles petits gâteaux recouverts de glaçages colorés ou de ...
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Cheesecakes comme à New York

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Mais qui a osé inventer le diabolique cheesecake ? Ce gâteau à base biscuitée surmontée d'une garniture au fromage frais apparaît à la fin du XIXe siècle à New York. Il aurait été apporté par les immigrés juifs et italiens.La recette d'origine juive est à base de cottage cheese, alors que la recette italienne utilise de la ricotta. Le cheesecake traditionnel est accompagné d'un coulis de fruits rouges. Mais les variantes sont infinies et, si vous entrez dans un café new-yorkais aujourd'hui, attendez-vous à avoir l'embarras du choix : chocolat blanc, caramel, fruits exotiques ou même saveurs salées... Le cheesecake ...

Gâteaux faits maison :plus de 90 recettes

A. Manning

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: LAROUSSE

Cuisiner !Gâteaux faits maisonGâteaux et tartes, pâtisseries de fête, petits gâteaux individuels, biscuits, bouchées sucrées... Selon l'occasion, l'envie du moment, l'état de votre placard ou votre disponibilité, choisissez entre les classiques d'autrefois et les gâteaux dans l'air du temps, certains simplissimes, d'autres plus élaborés.Quatre-quarts, tatin aux pommes, clafoutis, fraisier, vacherin, macarons, cupcakes, éclairs, madeleines : un beau programme « pâtisserie » pour se régaler toute l'année !Des recettes incontournables dans un livre indispensable !¤ Plus de 90 recettes variées, faciles et ultra-détaillées, 100 % inratables !¤ Pour chaque recette, une astuce, un conseil ou u ...
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Tartes et gourmandises

Éric Kayser

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Régalez-vous avec les recettes douces et sucrées du célèbre boulanger, Eric Kayser.Plus de 80 tartes et gourmandises illustrées qui raviront toute la famille : tarte aux 3 chocolats, financiers à la pistache, cookies aux noix de pécan, meringues aux pralines roses...Et pour les plus raisonnables, laissez-vous séduire par la galette pomme-pavot, le blanc-manger aux amandes amères ou encore la salade de fruits exotiques au quinoa.Selon les saisons et les occasions, vous trouverez à coup sûr la « gourmandise » qui vous fera plaisir.

Coffret cheesecakes

Yann Leclerc , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: SOLAR

Le livre des meilleures recettes + le moule pro à charnière et à fond amovibleAvec un moule de 17 cm de diamètre pour 4 belles parts. Idéal et pratique pour les cheesecakes et autres gâteaux.Invitez le cheesecake à votre table. Succès garanti !

Cheesecakes

Yann Leclerc

Date de parution : Février 2013

Éditeur: SOLAR

30 recettes de cheesecakes, du classique new-yorkais à son ancêtre polonais, en passant par ceux au chocolat, aux fruits, aux spéculoos...

Cupcakes

Estérelle Payany , Valéry Guedes

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: SOLAR

Propose des recettes de cupcakes inspirées de la tradition française comme le cupcake breton au caramel au beurre salé ou le cupcake calisson ou bien des recettes sucrées-salées venues du monde entier.
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