Desserts

Recettes du kiosque de limonade : desserts gourmands et généreux

Marie-Josée Morin , Katrine Paradis

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TRECARRE

Il y a dix ans, Katrine Paradis a eu l'idée de créer un kiosque de limonade. Une simple brouette décorée, une activité à faire avec ses enfants par un après-midi ensoleillé. Puis elle a pensé remettre les profits à l'hôpital Sainte-Justine. C'est alors qu'a germé le projet de répéter l'expérience chaque année, rassemblant de plus en plus de gens autour d'un même objectif: venir en aide aux enfants malades. Le montant amassé est passé de 35,50$ à 35 500$, pour un total de 125 000$ remis depuis 2001 à la Fondation CHU Sainte-Justine. Les auteures présentent ici les recettes sucrées q ...

Jell-O : Recettes classiques

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: BROQUET

Une collection de livres de recettes classiques testées et approuvées depuis des générations en Amérique. Des plats comportant des cuissons lentes, des essais cuisines de Hershey et bien d’autres recettes sûres de satisfaire tous les membres de votre famille.
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Les secrets des desserts

Jérôme Ferrer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des sauces révélés par Jérôme Ferrer, le premier titre publié par le célèbre chef chez les Éditions La Presse au printemps 2008, a connu un très bon succès chez les libraires. C’est donc avec plaisir que la maison s’apprête à lancer au printemps un second ouvrage dans la même série, celui-ci entièrement consacré aux desserts gourmands. Les pâtissiers en herbe et les plus expérimentés auront beaucoup de plaisir à préparer et à savourer les quelque 300 recettes proposées dans cet ouvrage dont le format et le contenu orig ...
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Je mange les desserts de la nature

Colombe Plante

Date de parution : Février 2003

Éditeur: ADA

Les recettes de desserts de cet ouvrage sont conçues pour les personnes qui veulent intégrer les sucres naturels à leur alimentation. Ils sont savoureux et sont un gage de bonne santé. L'abondance de fruits frais et séchés permet de réaliser une multitude de desserts très savoureux et respectant les besoins naturels en sucre.

Muffins, Brownies et Cupcakes

Date de parution : Février 2011

Éditeur: HACHETTE

Envie de desserts gourmands ?Plus de 100 recettes et variantes de muffins, de brownies et de cupcakes pour réussir des desserts beaux et gourmands : Muffins à la vanille, Muffins fourrés à la confiture de fraises, Brownie marbré, Brownie au chocolat blanc et aux amandes, Cupcakes aux fruits rouges, Cupcakes aux pépites de chocolat...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Desserts d'enfance

Magazine Saveurs

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: HACHETTE

Desserts d'enfanceCe livre s'adresse à tous ceux qui ont en mémoire le goût incomparable d'un gâteau au chocolat, l'onctuosité d'un riz au lait, l'odeur alléchante d'un cake qui sort du four, le croquant de petits sablés tout frais... Des desserts nostalgiques à redécouvrir avec gourmandise.

Pavlovas

Trish Deseine , Nathalie Carnet

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Ce dessert doit son nom à la ballerine Russe, Anna Pavlova. Serait-ce en hommage à sa manière si délicate et si aérienne de danser ? Nul ne le sait...Mais une chose est certaine, la recette est simple : une fine couche de meringue, une garniture de crème fouettée et quelques fruits acidulés qui dynamitent le tout !Une fois intégré les principes de base de la pavlova, toutes les variantes sont possibles ! Voici 30 recettes pour décliner ce dessert presque culte qui régalera tous vos convives.

Larousse des Confitures

Tahar Ben jelloun , Christine Ferber

Date de parution : Avril 2004

Éditeur: LAROUSSE

Une mine d'idées pour préparer, déguster et offrir des confitures toute l'année340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs· Les traditionnelles, faciles à réaliser: confiture d'abricot, compote de pomme, pâte de coing...· Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates: confiture de cerise à la menthe, chutney d'ananas et de poire aux épices, gelée de poire au romarin...Toutes sont réalisées avec des fruits de saison, des fruits exotiques, des baies, des légumes, des épices et même des fleurs.· De nombreuses variantes: transformer une gelée de citron avec quelques f ...

Café Gourmand : 30 Gourmandises d'Accompagnement

Noëmie André

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: LAROUSSE

30 recettes de gourmandises à déguster au moment du café, organisées en trois parties : petits gâteaux (madeleine à la fleur d'oranger, cupcake fleuri, macaron café-chocolat blanc, crumble express), mousses, crèmes et glaces (cheese mousse à l'abricot, mousse au café et coulis à l'orange, panacotta aux framboises) et bonbons (sucre au réglisse, fruits au chocolat, roses des sables, rochers).

Confitures & Chutneys

Valérie Lhomme

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: LAROUSSE

Une trentaine de recettes gourmandes et originales : chutney de tomate, confichutney d'oignons au miel et au vinaigre de cidre, confiture de banane au rhum, configelée de framboises à la rose, chutney de mangue épicé, etc.

Recettes à la sorbetière

Blandine Boyer , Olivier Ploton

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Classiques, italiennes, américaines, exotiques, rigolotes, festives, insolites... Découvrez un large éventail de recettes et confectionnez des glaces maison aux mille parfums et couleurs. Inspirez-vous des idées d'associations pour composer des coupes de rêve !Faites turbiner votre sorbetière et régalez-vous en toute saison !
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Desserts aux légumes: des desserts plus sains...

Noémie Strouk , Aline Princet

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: LAROUSSE

Détournez les légumes des plats salés pour réaliser d'étonnants desserts. Inventez de nouvelles saveurs, de nouvelles couleurs, de nouvelles textures, tout en profitant de leurs apports nutritionnels avantageux. Cookies aux carottes, eton mess aux poivrons et fruits rouges, cupcakes redvelvet à la betterave... Surprenez vos papilles !50 recettes aux légumes pour sublimer vos desserts.Des conseils pour consommer 5 fruits et légumes par jour.Des informations santé prodiguées par une nutritionniste.
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Encyclopédie des desserts

Hubert Delorme , Vincent Boué , Didier Stephan , Christophe Michalak , Clay McLachlan

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: FLAMMARION

Encyclopédie des dessertsLa bible de la pâtisserie : une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous ses desserts !300 gestes et tours de mains expliqués pas à pasToutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes...Pleins d'idées pour décorer ses dessertsUn cours de pâtisserie de 1 h 30 en vidéo pour expliquer les techniques les plus délicates.150 recettes fondamentales illustréesLes grands classiques : tarte au citron, Paris-brest, clafoutis, crème brûlée...Les plus sophistiquées : croquembouche, omelette norvégienne, macaron, croissant...Les plus ludiques : guimauve, berlingot, sucette glacée...Des auteurs pédagogues ...
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Encyclopédie des desserts

Vincent Boué , Hubert Delorme , Didier Stephan , Clay McLachlan , Gérard-Joël Bellouet

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FLAMMARION

Pour pâtisser et réussir à coup sûr tous ses dessertsFeuilletages, glaçages, crèmes, décors, confiseries... : maîtrisez toutes les techniques et les tours de main les plus délicats grâce aux gestes expliqués en pas à pas et au cours de pâtisserie en vidéo.Tarte au citron, Paris-brest, crème brûlée, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glacée... : succombez à plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiquées ou ludiques.Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël : découvrez les secrets et recettes des ...
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Mes desserts : un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées

Bernard Laurance , Amélie Roche

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: FLAMMARION

Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance !En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
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Tiramisu

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Août 2006

Éditeur: SOLAR

30 recettes de desserts associant l'onctueux mascarpone italien aux saveurs les plus variées et inventives : miel, épices, chocolat, crème de marron, noix de pécan, rhum, thé ou encore gaufrettes composent des douceurs irrésistibles... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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