Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

L'assiette anti-diabète

Alexandra Retion , Jean-François Rousseau , Aline Princet

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: HACHETTE

Vous êtes atteint d'un diabète de type 1 ou 2 et aborder l'alimentation est compliqué ? Vous souhaitez maîtriser ou anticiper un éventuel diabète, ou tout simplement apprendre à bien manger pour rester en bonne santé ? Voici enfin le livre qui répond à toutes vos questions, vous guide dans votre alimentation anti-diabète et propose des recettes gourmandes adaptées à tout type de diabète.Des fiches techniques pratiques réalisées par Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, et des recettes réalisées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog www.recette-pour-diabetique.com25 fiches techniques : quels sont les besoins nutritionnels du diab ...

Mon programme IG : index glycémique

Catherine Chegrani-conan

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Mon programme Index GlycémiqueMangez mieux au quotidien sans frustration ni contrainte !Connaissez-vous le régime IG ?En consommant de préférence des aliments à index glycémique (IG) bas, on maîtrise son taux de sucre sanguin (glycémie) après le repas, et on incite le corps à utiliser les graisses stockées. Autrement dit : on mincit... et on ne reprend plus !Le régime IG est adapté à toutes les contraintes alimentaires (sportifs, allergies, diabète, végétarisme, etc.)Ce livre propose un programme simple, souple, facile à mettre en place et à suivre au quotidien. Ses objectifs ?Maîtriser sa ligne à lo ...

La méthode Dukan illustrée

Anne-Sophie Lhomme

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: FLAMMARION

Depuis 2001, plus d'un million de lecteurs de Je ne sais pas maigrir ont adopté la méthode du Dr Pierre Dukan et ont maigri durablement. Nombre d'entre eux, ayant le sentiment d'avoir enfin trouvé la solution à leur problème de poids, se sont senti investis de la mission de le faire savoir, ce que la presse a ensuite appelé «Le Phénomène Dukan».Voici la synthèse ultime de la méthode Dukan avec ses derniers prolongements :Ses 4 phases : attaque, croisière, consolidation et stabilisation, avec des menus adaptés.Ses 100 aliments à volonté (72 protéinés, 28 légumes).Son nouveau moteur ...

Régime Miami : des Kilos en Moins et la Santé en Plus

Arthur Agatston

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: SOLAR

C'est pour aider ses patients, pour lesquels il était vital de perdre du poids, que le docteur Arthur Agatston, cardiologue, a créé ce régime hors du commun.En effet, constatant que les cures "classiques" d'amaigrissement échouaient presque toujours, il a décidé de mettre au point une méthode, le régime Miami, tant pour faire maigrir ses malades que pour rétablir leurs paramètres sanguins.Simple, peu contraignant, facile à suivre, le régime Miami ne vous laisse pas sur votre faim. Il vous permet de manger toutes sortes d'aliments, des portions normales de viande, de volaille ou de poisson ...

Recettes muscu & fitness

Emilie Laraison , Antoine MARTIN

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Recettes muscu & fitnessVous pratiquez une activité sportive de musculation ou de fitness et souhaitez surveiller et adapter votre alimentation à vos efforts ?Découvrez 70 recettes qui vous aideront à avoir le corps de vos rêves tout en prenant soin de votre santé et vitalité !des infos pour comprendre la balance calorique et apprécier la qualité des alimentsdes conseils pour composer une journée équilibréedes info nutrition pour adapter les recettes à vos besoins au quotidienun temps de préparation limité et des gestes simples pour concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger !
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Miam-ô-5 (Le):repas vite faits, pas chers, vivifiants

France Guillain , Moly Richez

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: DU ROCHER

Le Miam-Ô-5 est avec Le Miam-Ô-Fruit la base de l'alimentation de La Méthode France Guillain. Les éléments de cette alimentation traditionnelle, universelle ont aussi été décrits à Harvard en 2008 à la suite de 22 000 études internationales (Étude Harvard et INSERM publi. Dossier Sciences et avenir, février 2008). Dans toutes les civilisations, des recettes traditionnelles correspondent à ces définitions. Elles ont permis à l'humanité de vivre sans obésité durant des siècles. Le problème est que ces recettes ont été totalement déformées avec le développement industriel de l'alimentation. Le cassoulet qui offrait une cuiller à soupe de haricots par perso ...
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Ayurveda Food

Sandra Salmandjee , Eloïse Figgé , Sandra Mahut

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: MANGO

Votre bien-être est le reflet de votre alimentation !Science millénaire préventive et curative, l'ayurvéda a pour but d'améliorer notre qualité de vie. En ayurvéda, les aliments ont une influence directe sur notre santé, notre bien-être, mais aussi sur notre mental et notre tempérament !Éloïse Figgé, spécialiste en ayurvéda, et Sandra Salmandjee, chef d'origine indienne, nous font découvrir les secrets de l'équilibre ayurvédique à travers un programme et des recettes. Découvrez les aliments à favoriser, toutes les bases et des recettes par saison.
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Recettes Gourmandes pour Se Protéger du Cancer

Michel Hamm

Date de parution : Août 2006

Éditeur: ANAGRAMME

Les scientifiques estiment que le risque de développement d'un cancer peut être réduit de 30 à 40 pour cent par une modification positive de notre mode de vie et de nos habitudes alimentaires.13 groupes d'aliments contribuent de façon significative à diminuer les risques de développer un cancer.Les anti-oxidants ainsi que de nombreux nutriments contenus dans certains aliments agissent - lorsqu'ils sont consommés régulièrement et en quantité suffisante - comme d'efficaces protecteurs contre le développement de nombreux cancers.Dans ce livre, vous trouverez beaucoup de conseils diététiques et alimentaires, accompagnés de délicieuses recett ...

60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait

Christine Calvet

Date de parution : Décembre 2014

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Comme un nombre croissant de personnes, vous êtes au sans gluten et/ou au sans lait. Faut-il renoncer à la gourmandise pour autant ?Non ! Christine Calvet revisite pour vous les grands classiques de notre cuisine : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux... sans blé ni laitages.Elle vous apprend à manier une multitude d'ingrédients de substitution : crèmes végétales liquides, épaisses, purées d'oléagineux, farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet... et vous délivre ses précieux tours de main (sans un bon guide, très difficile de ré ...

30 assiettes céto

Sophie Gironi

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

30 assiettes cétoPour les débutants et les pressésVoici 30 repas complets, délicieux et faciles à réaliser, à base de viande, poisson, légumes colorés qui s'intègrent parfaitement à une alimentation cétogène, riche en graisses et pauvre en glucides.Ces assiettes céto ont été conçues par Sophie Gironi, du célèbre blog Les Assiettes de Sophie. Des recettes variées, ultrasimples et ultrarapides, composées d'un nombre limité d'ingrédients faciles à trouver dans le commerce.Poiriflette, toast avocat-saumon, croquettes de courgettes farcies, muffins thon-olive, hachis parmentier... La cuisine cétogène du quotidien va devenir pour vous un je ...

10 jours de green smoothies :une cure detox pour retrouver....

Denis Lamboley

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

10 jours de green smoothiesUne cure détox pour retrouver minceur et énergie.Toutes les recettes de green smoothies proposées sont à base de légumes feuilles et de fruits qui contiennent des nutriments sains et nourrissants.Savoureux, les green smoothies sont très simples à réaliser et procurent un plaisir gourmand tout en faisant du bien au corps.Dans cet ouvrage :les instructions détaillées pour les 10 jours de cureune liste de coursesdes dizaines de recettes de smoothiesdes recettes et des menus pour des repas sains et riches en protéinesdes suggestions pour obtenir les meilleurs résultatsdes conseils pou ...
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120 recettes pour décrocher du sucre

Jacob Teitelbaum , Christie Fiedler , Deidre Rawlings

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

120 recettes pour décrocher du sucreRéduire les glucides pour perdre du poids et se sentir mieux.L'excès de sucres a des répercussions lourdes sur notre santé : maladies chroniques, épuisement, stress, irritabilité, déprime...Après la publication de son programme Décrochez du sucre, le Dr Teitelbaum propose dans cet ouvrage 120 recettes spécialement créées pour mettre en place ce « sevrage.Chaque menu proposé prend en compte le type d'addiction au sucre et permet de rééquilibrer la chimie de l'organisme, de réparer les dommages provoquées par une alimentation trop riche en glucides, et enfin de retrouv ...
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Le programme Fodmaps: éliminez les aliments qui irritent intestin

Sue Shepherd , Peter Gibson

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Le programme FODMAPsÉliminez les éléments qui irritent vos intestins !Les FODMAPs sont des types de sucres qui, en fermentant, peuvent susciter de nombreux symptômes et même déclencher le syndrome du côlon irritable. Ils sont présents dans de très nombreux aliments : pain, haricots, lait, pommes, poireaux, café... Les retirer de son alimentation est la clé pour soulager les personnes souffrant d'intolérances ou d'hypersensibilités alimentaires, du syndrome du côlon irritable, et de plusieurs maladies intestinales.Cet ouvrage, après avoir expliqué de façon très claire les bases théoriques du programm ...

Je mange méditerranéen

Eleonora Galasso , Grégoire Kalt

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Je mange méditerranéenLe régime méditerranéen : un style de vie plus qu'un véritable régime. Beignets de courgette, friselle des Pouilles, spanakopitas, tortillas, soupe de lentilles à l'orange, pâtes à la crudaiola, lasagnes au pistou et pommes de terre, chakchouka... Les recettes de ce livre mettent en exergue les cuisines du monde qui adoptent ce régime.C'est ce que la Méditerranée encapsule et transmet : un témoignage frais, vibrant et facile à mettre en place, la joie du partage.

Santé et Alimentation Méditerranéenne

Mariette Gerber

Date de parution : Janvier 2004

Éditeur: EDISUD

Manger bon et bien grâce au bénéfice santé de l'alimentation méditerranéenneCe livre est écrit par une femme méditerranéenne, c'est dire que son attitude face à l'acte de manger et aux pratiques culinaires est imprégné de cette culture. Mais Mariette Gerber est également une scientifique et un médecin : sa connaissance en matière de nutrition préventive lui permet de comprendre et d'expliquer la relation unissant l'alimentation méditerranéenne à la santé.L'ouvrage s'appuie sur les résultats des études les plus récentes qui ont fait la réputation de l'alimentation méditerranéenne (auxquel ...

Mincir au Fil des Saisons

Mireille Guiliano

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: MICHEL LAFON

Dans Ces Françaises qui ne grossissent pas, Mireille Guiliano nous invitait à renouer avec nos racines pour prévenir les ravages de la malbouffe mondialisée. Dans Mincir au fil des saisons, elle nous apprend à garder la ligne toute l'année en nous accordant au rythme de la nature et en régalant nos papilles.Plus de 100 recettes savoureuses et faciles à réaliser, qui mettent à l'honneur les produits du terroir.Des initiations au plaisir : du choix d'un vin à l'art de recevoir en passant par l'exercice périlleux du dîner impromptu.Des astuces originales pour éviter d'accumuler les kilos et pour tonif ...
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