Confiserie/Pâtisserie/Gâteaux

Les biscuits aux pépites de chocolat

Gwen Steege

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: ADA

Dans ce livre, vous trouverez la recette parfaite pour toutes les sortes de biscuits aux pépites de chocolat : avec ou sans noix, tendres ou croustillants, traditionnels, exotiques, sains, audacieux, décadents ou dangereusement gourmands.

Pains, brioches et pâtisseries

Ciril Hitz

Date de parution : Février 2013

Éditeur: BROQUET

Ne vous contentez plus jamais de pâtisseries et de pains du commerce ! Avec Pains et brioches comme guide, votre journée peut s’amorcer avec de délicieuses et nourrissantes gâteries, fraîchement sorties de votre propre four. Commencez avec quelques ingrédients courants et le goût pour la cuisson maison et votre cuisine se remplira entres autres de muffins, de scones, de pains rapides et de beignes de qualité artisanale. Depuis les muffins aux petits fruits prêts en moins d’une heure jusqu’aux croissants au chocolat et aux beignes briochés au citron, ce livre combler ...
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Le grand livre des biscuits

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: BROQUET

Régalez famille et amis avec des douzaines de délicieux biscuits! Depuis les simples biscuits et barres à la cuiller jusqu'aux fabuleux biscuits sandwichs ou taillés à l'emporte-pièce, Le Grand livre des biscuits contient plus de 140 merveilleuses recettes. Qu'ils soient tendres ou croustillants, simples ou sophistiqués, ces biscuits rendront tout le monde heureux!
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Macarons: douceurs chics et délicieuses

Annie Rigg , Kate Whitaker

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: ADA

Avec leur style, leur allure parfaite et leur goût incomparable, les macarons français constituent le summum des friandises chics. Adorés des fashionistas, et plus mignons qu'un cupcake, les macarons ont eu l'effet d'un raz-de-marée dans le monde de la pâtisserie. Prenez simplement un macaron à la framboise entre vos doigts, et avant même de mordre dans la coquille croustillante, puis moelleuse, ainsi que dans la garniture formidable, vous serez transporté à la terrasse d'un salon de thé parisien. Se prêtant à d'infinies variantes, ces petits-fours délicats sont le cadeau idéal ou le sujet de conversatio ...

Desserts et pâtisseries

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: NOVEBOOK

Tout repas au Maghreb se termine par le plateau de douceurs orientales accompagné du traditionnel thé à la menthe. Cet ouvrage propose de découvrir une grande variété de ces pâtisseries à travers une série de recettes : crêpes au miel de l'Atlas, grenade à l'eau de fleur d'oranger et naâ naâ, rfissa de kairouan aux dattes, petits feuilletés aux noix, etc.

L'art de confectionner des biscuits

Shelly Kaldunski , Maren Caruso

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

des biscuits maison savoureux à déguster et à offrir Dans les pages de ce livre, découvrez plus de 40 recettes alléchantes et des idées inspirantes pour décorer vos confections. Qu’il s’agisse de formes découpées à l’emporte-pièce et glacées de couleurs vives, de spirales garnies de confiture ou de biscuits sandwichs, il y a fort à parier que vous trouverez ici le biscuit qui convient parfaitement à l’événement que vous souhaitez souligner.
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Les carnets de rhubarbe :Garden party

Stéphanie Labelle

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: PASTEQUE (LA)

Les carnets de Rhubarbe permettront de mettre à disposition du lecteur une sélection de recettes à la fois inédites et saisonnières. Chaque coffret comportera un lot de trois carnets thématiques, dont les premiers auront pour sujet « Garden Party », « Fête de ruelles » et « Rhubarbe ». Chacun de ces petits albums culinaires sera illustré par un artiste différent, dont le talent sera mis au service des recettes de Stéphanie.
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Secrets d'artisans: 50 boulangers-pâtissiers à Bruxelles

Xavier Mouffe , Sébastien Bate

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: APARTE

Secrets d'artisans50 Boulangers - pâtissiers à BruxellesCinquante boulangers-pâtissiers de Bruxelles sont heureux et fiers de partager avec vous quelques uns de leurs secrets et l'histoire de leur longue tradition familiale, souvent surprenante, toujours attachante. Au fil des pages, ils confient les ingrédients de leur savoir-faire. Ils dévoilent l'une de leur spécialité et vous proposent une recette de leur atelier.Ce livre se veut aussi un hommage à ces lignées qui ont marqué et marquent encore de leurs mains d'or, les heures de gloire de la pâtisserie-boulangerie bruxelloise. Si certains noms sont célèbres de par le mon ...

Cookies et petits biscuits : recettes contrôlées

Ludovic Pelgas

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DELTA

Les cookies ou les sablés ont une place de choix au moment du thé, mais un bon cookie le matin au petit-déjeuner est un plaisir auquel il faut goûter. Les cookies sont des biscuits croustillants et friables. Ils nous viennent de la culture anglo-saxonne. En anglais, le mot cookie désigne tout biscuit sucré ou sec. En France, le cookie est surtout connu pour ses pépites de chocolat ou ses noisettes, mais il y a d'autres cookies sans chocolat et tout aussi bons. Une pâte pour cookies peut être facilement conservée au congélateur et d ...

Viennoiseries

Laure Maso y Guell Rivet

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DELTA

À l'heure du petit-déjeuner, du goûter ou du thé... Petits et grands viennent parfois de loin pour déguster dans une boulangerie un croissant tout chaud, quelques madeleines ou une tranche de pain d'épice qui sera vite avalée. Les viennoiseries au beurre, servies bien chaudes et croustillantes, nous mettent tous en émoi !Ce sont ainsi plus de cinquante recettes de viennoiseries et de biscuits qui vous sont proposées. À vous de jouer en piochant dans cet ouvrage celles qui vous plairont. Replongez-vous dans les saveurs de votre enfance !

Pains et Viennoiseries

Laure & Massiet du Biest Maso

Date de parution : Août 2009

Éditeur: DELTA

¤ Le pain, qu'il soit quotidien, blanc ou bénit, est un aliment symbolique.¤ Faire son pain soi-même, c'est renouer avec ses racines, c'est retrouver les gestes essentiels, le goût des choses vraies, c'est prendre le temps de vivre.¤ Le retour vers le bon pain et l'engouement pour les pains spéciaux, au levain, aux céréales, de campagne ou au levain sont réels. Ce livre vous propose des recettes adaptées vous permettant de les réaliser vous-même ainsi que les viennoiseries, leurs voisines de comptoir, véritables merveilles de plaisirs simples et sucrés.¤ À vous de joue ...
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Les saveurs d'antan

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

À tous les gourmandsLes saveurs d'antanGâteau moelleux au chocolat, arômes envoûtants du strudel aux pommes ou vaporeux gâteau à la crème et au fromage blanc ? De délicieuses pâtisseries aux saveurs d'antan, dont les recettes se transmettent de génération en génération !Ce livre vous invite à revivre le bon vieux temps à l'occasion d'un goûter aux mille attraits - ou pour terminer un repas en beauté : plus de cent gâteaux, tartes et viennoiseries puisées dans le fonds de recettes de nos grands-mères et arrière-grands-mères. Les recettes sont simples, décrites étap ...

Gâteaux à thèmes inventifs

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Éclatants de couleurs et de gaieté, les gâteaux à thème sont autant de tentations auxquelles on ne peut que succomber. Ce livre agréablement illustré vous montre comment confectionner vous-même facilement ces chefs-d'oeuvre sucrés. Motifs rétro, décors pour les âmes romantiques, cochon rose porte-bonheur, décorations dans l'esprit d'Halloween ou pour des mariages et d'autres jours de fête - ces gâteaux originaux et ludiques auront à coup sûr beaucoup de succès en toute occasion.
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Pâte sucrée, salée & biscuits

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: KOMET

Connaissances de base et astuces de chefsPâte sucrée, saléeBiscuitsAvec présentation des ingrédients et nombreuses recettes de cuisineGâteaux de fête ou recettes familiales, biscuits sucrés ou spécialités salées, vous n'aurez que l'embarras du choix parmi les 256 recettes alléchantes que nous vous proposons dans ce recueil richement illustré.En plus des classiques comme le kouglof, la charlotte et les macarons, vous découvrirez des recettes internationales comme les cookies et les muffins, ainsi que des créations rafraîchissantes à base de fruits, des pains en tout genre et des chefs-d'oeuvre de ...

Tartes et pâtisseries

Cordon Bleu

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: FIOREDITIONS

Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de tartes et de pâtisseries simples à préparer.
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Pains et brioches

Cordon Bleu

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: FIOREDITIONS

Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de pains et de brioches simples à préparer.

Tartes et pâtisseries

Date de parution : Décembre 2006

Éditeur: ALLEGRIO

De la simple gaufre à la pièce montée à l'omelette norvégienne, la pâtisserie nous accompagne dans toutes les occasions: repas de tous les jours, événements spéciaux ou simples collations. La pâtisserie donne à chaque repas des allures de fête.Ce livre foisonne d'idées autant que de recettes: au chocolat, aux fruits, fourrées de crèmes exquises. Mettez-vous à vos fourneaux sans attendre. Proposez ces délices irrésistibles à vos invités... et laissez opérer la magie!
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