BBQ/Plancha/Cuisine d'été

I Love Barbecue : 150 recettes

Kobus Botha , Dorian Nieto

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: SOLAR

I love barbecue150 Recettes bien grillées pour faire chauffer votre barbecue en toutes occasionspeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils sur le choix, l'utilisation et l'entretien de votre barbecueLe nouveau manuel de référence du barbecue !
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Plancha & barbecue - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !De l'entrée au dessert, à la plancha ou au barbecue... Les grillades en 50 recettes inratables !
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Plancha

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

PlanchaDes recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de boeuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées aux pois gourmands, bananes flambées au rhum... La plancha, LA star de la cuisson !
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Grillades et plancha: 60 recettes conviviales de grillades maison

Nadjette Guidoum

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: CITY

Une cuisine saine, simple, savoureuse et qui fleure bon les beaux jours ? Vive la plancha et ses grillades !La plancha offre les avantages du barbecue, mais sans l'inconvénient des braises. Un mode de cuisson pratique et sain, idéal pour une cuisine décontractée, comme dans les bars à tapas espagnols.Ce livre propose 60 recettes qui renouvellent les idées d'utilisation de la plancha : brochettes de lotte et moutarde, omelette à la plancha, dorade glacée miel-citron, suprême de pintade aux pommes caramélisées... Sans oublier les desserts : croustillants au chocolat, brochette de fruits aux épices ou pancakes à la pla ...
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Mes recettes à la plancha : 150 recettes faciles et rapides!

Marion Guillemard , Isabelle Smolinski

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: FIRST

Mes recettes à la planchaCôte de boeuf au sirop d'érable, brochettes de poulet à la citronnelle, ribs grillés à la sauce barbecue, jambon braisé au miel, moules en persillade, poulpe grillé, saumon aux herbes, rösti de pommes de terre, aubergines au piment d'Espelette, pêches grillées au sirop d'agave, bananes caramélisées...Découvrez 150 recettes simples et goûteuses pour profiter de votre plancha au quotidien !
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Atelier du hamburger de Big Fernand

Steve Burggraf , Alexandre Auriac , Guillaume Pagliano , Charlotte Lascève

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MARABOUT

L'atelier du hamburgerAu milieu d'une petite rue parisienne, au fond d'un restaurant de quartier embaumé de l'odeur des herbes et du pain frais, 3 moustachus s'affairent au rythme du grésillement des viandes tout juste hachées pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger. Leur objectif : séduire les sceptiques les plus réfractaires et offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger ! Dans ce livre, le restaurant Big Fernand partage avec vous ses secrets de fabrication afin que vous deveniez un véritable « artisan du hamburger » !

Brochettes et Barbecue

Héloise Martel

Date de parution : Août 2005

Éditeur: FIRST

Vive la cuisine au grand air !Au jardin ou en camping, voici une véritable invitation à quitter les fourneaux ! Pour vos repas relax en famille ou entre amis, dégustez de délicieuses brochettes, grillades et autres papillotes aux saveurs classiques ou exotiques...Brochettes et barbecue vous réservent des surprisesAmateurs des traditionnelles merguez et sempiternelles côtes de boeuf, découvrez aussi des idées innovantes comme le mixed grill de poissons, la dorade en papillote, les brochettes de boeuf à la papaye, les cailles aux raisins secs, les brochettes de fruits à la cannelle... soit 130 recettes pour embraser vos papilles ! ...
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Complètement burgers

Andrea Jourdan

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: DE L'HOMME

À la viande, aux fruits de mer ou végétariens, les burgers sont les plus grands incontournables des sandwichs ! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: ARTEMIS

80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.Fricassée de gambas coco-curry1. Mélangez l'huile d'olive avec le zeste râpé et le jus du citron vert, le curry et la noix de coco râpée.2. Décortiquez les gambas, assaisonnez-les et placez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 1 h au minimum.3. Faites cuire les petits pois (départ eau bouillante salée) pendant 3 min. Refroidissez-les et égouttez-les. Coupez les épis de maïs en deux dans la longueur. Émincez les mange-tout. Coupez les tomates-cerises en deux.4. Faites chauffer un wok (ou une poêle) et ajoutez les épis de maïs et l ...

Plancha de la mer: poissons, crustacés, coquillages

Liliane Otal , Pierre Bordet

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: SUD-OUEST

34 recettes indispensables (et de nombreuses marinades)Découvrez une nouvelle façon de cuisiner les produits de la mer !Gambas à l'ail, langoustes, seiches, thon aux épices, saumon aux herbes, rouget aux agrumes : les poissons et fruits de mer se prêtent merveilleusement bien à la cuisson à la plancha. Régalez-vous en un minimum de temps !Ce livre répond aussi aux questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : achat, installation, entretien.

La java de la plancha

Liliane Otal , Pierre Bordet

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

La java de la plancha répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, l'entretien...En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises : Saint-Jacques aux asperges vertes, moules au piment d'Espelette, tranches de gigot à la gremolata, canette aux pommes ou bien encore brochettes de fruits... Cet ouvrage vous propose de découvrir 35 recettes faciles et rapides à réaliser, avec de multiples suggestions de marinades, de sauces et d'accompagnements.
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Brochettes et accompagnements: 40 recettes barbecue

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Brochettes et accompagnements40 recettes barbecueGrillades originales au barbecue, salades colorées regorgeant de saveurs, en 40 recettes, Cuisine et Vins de France vous propose de devenir adepte du farniente et des repas décontractés.

Feu et fumée

Drees Koren

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: BROQUET

Mesurez vos forces à celles de la nature et jouez avec le feu. Voilà un livre de cuisine qui va vous accompagner pour l'allumer, au grand air voire dans le sol, pour des amis qui le voudront sophistiqué, ou gourmet, ou plus prosaïquement comme moyen de déguster une exquise pièce de viande. Il accompagnera aussi ceux qui invitent les amis et bravent les éléments une fois par saison, qu'il fasse -5 °C ou 30 °C à l'ombre, que la fête batte son plein dedans ou dehors. Vous trouverez dans ce livre des recettes sauvages de homards entiers, de gigots, d ...
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Barbecue: Le plein d'idées pour mieux en profiter!

Caty Bérubé

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Au retour des beaux jours, de folles envies de grillades titillent nos papilles. La bonne odeur du barbecue se répand dans tous les quartiers, et c'est parti pour des heures de plaisirs gourmands au grand air, en bonne compagnie ! Du très prisé bifteck aux délices de la mer, des bouchées aux brochettes, des pizzas aux burgers, ce livre propose 100 recettes pour goûter pleinement toutes les saveurs de l'été. À vos barbecues, et que ça chauffe !

Grillades chez soi:viandes, poissons, légumes, desserts

Andrea Jourdan

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Vous adorez cuisiner au barbecue, mais l'inspiration vous fait défaut ? Sortez de votre routine avec Grillades chez soi. Vous y retrouverez des idées originales et des façons d'apprêter vos aliments qui vous feront goûter à de nouvelles saveurs grâce à des combinaisons surprenantes. En plus des conseils utiles sur la cuisson au gril et des recettesde marinades et de sauces, redécouvrez vos viandes, poissons ou légumes préférés grâce à des plats au goût ensoleillé. Essayez même des desserts cuits sur le feu pour ajouter une note sucrée à vos repas ! Les gril ...
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