BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Petits plats à la plancha

Jean-François Mallet

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats à la Plancha !Pourquoi faire compliqué, quand on peut tout « plancher » ? Une plaque brûlante, des ingrédients sains et quelques herbes pour relever le tout... la cuisine à la plancha vous séduira par sa simplicité : crevettes au jambon cru, brochettes de boeuf à la citronnelle, ananas au beurre de vanille... vraiment sympa la plancha !
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Rigolotes Papillotes

Geneviève Péron

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Rigolotes Papillotes !La cuisine en papillote, quelle bonne idée !Avec les nouveaux moules en silicone, la cuisson à l'étouffée conserve les vitamines, les nutriments et toutes les saveurs des aliments. Légumes, viandes, poissons, fruits en papillotes... c'est bon pour tous les gourmands !

Barbecue Party

Jean-François Mallet

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue PartyTout le plaisir des grillades...Il suffit d'un rayon de soleil pour que l'envie de réunir quelques amis autour d'un barbecue surgisse...30 recettes de marinades pour révéler les saveurs des viandes et des poissons et de nombreuses idées de mélanges originaux d'herbes et d'épices pour les aromatiser : marinade au thym et au miel, beurre à la tomate et à l'estragon, mélange de pavot et de sésame...86 recettes de grillades pour une cuisine au barbecue variée, délicieusement traditionnelle : côte de boeuf au gros sel et à l'ail, bar entier au fenouil... mais aussi inventi ...
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Brochettes Gourmandes pour l'Apéritif

Julie Schwob

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: LAROUSSE

Ces préparations salées et sucrées de minibrochettes rapides et inventives pour l'apéritif traditionnel ou dînatoire se cuisinent au barbecue, au four, ou à la poêle : tofu sauce piquante à la pékinoise, foie gras sur son 31, minibananes à la vanille et au rhum, etc.

Recettes d'Été

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: LAROUSSE

Recettes d'étéLes beaux jours sont de retour ! Barbecues, pique-niques sur l'herbe ou apéritifs en terrasse... les envies de plein air ne manquent pas ! Découvrez les multiples façons de déguster des plats tout simples aux saveurs ensoleillées : amuse-bouches variés, viandes et poissons grillés, marinades, salades, sans oublier les gourmandises sucrées et les boissons rafraîchissantes...Avec ces 150 recettes estivales, profitez savoureusement de la belle saison !
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30 Idées Futées pour Pique-niquer

Laurence Du Tilly

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: LAROUSSE

30 idées futées pour pique-niquerLes beaux jours sont enfin de retour ! Sortez paniers et glacières pour de joyeux déjeuners sur l'herbe. Sandwichs variés et originaux, salades fraîches, tartes et cakes... voici des recettes faciles et pratiques pour réussir vos pique-niques tout au long de l'été !

Grillades d'Été

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: LAROUSSE

Grillades d'été viandes, poissons & légumes grillés101 recettes de grillades estivales, variées et originales.Poissons, viandes, légumes et même fruits, saisis et rôtis sur les braises d'un barbecue, vous révéleront toutes leurs saveurs... Accompagnez-les d'une jolie salade, d'une boisson rafraîchissante et profitez de l'été !

Pique-nique & Barbecue

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: LAROUSSE

L'été est là ! Sortez le barbecue, secouez les nappes à carreaux et profitez de ces belles journées ensoleillées pour préparer et savourer de délicieux repas en plein air : petites brochettes marinées, salades toutes fraîches, poissons grillés, petites tartes salées, desserts fruités et milk-shakes glacés... autant de plats faciles à cuisiner et à transporter.Avec ces 100 recettes simples et pratiques, c'est la détente assurée !
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Plancha !

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Plancha !Simple, rapide et conviviale, la cuisson à la plancha révèle tous les parfums et toutes les saveurs des produits frais : cabécous grillés, poivrades aux anchois, burgers à l'asiatique ou rougets aux agrumes...Laissez-vous saisir par la plancha !
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1001 menus au barbecue

Jamie Purviance

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: LAROUSSE

1001 menus au barbecueDès les beaux jours, cuisinez au barbecue !Composez des menus complets et originaux, entièrement au barbecue, en choisissant parmi :50 recettes d'entrées et d'accompagnements végétariens ou non (quesadillas aux champignons et épinards, pommes de terre grillées aux herbes, salade de poulet grillé aux pêches...)50 recettes de plats principaux, à base de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer (faux-filet à la provençale, brochettes de boeuf et chorizo, poulet rôti épicé et haricots verts au curry, crevettes marinées à la coriandre, saumon au beurre pimenté...)La cuisine au barbecue est simple, il suffit d ...
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Hot & spicy :60 recettes épicées, spécial Barbecue!

Jamie Purviance , Tim Turner

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Réveillez les papilles de vos invités lors des premiers barbecues de l'été : mini-cheeseburgers au bacon et ketchup épicé, effiloché de porc croustillant aux piments et citron vert, poulet basquaise aux poivrons, crevettes à la sauce cocktail bloody mary ou même tofu façon barbecue coréen... des recettes subtilement relevées aux spécialités les plus brûlantes, il y en a pour tous les goûts. Pour compléter le tout, des recettes de marinades, des idées d'accompagnement et des astuces bien pensées vous permettront de faire de votre barbecue le meilleur allié des soirées p ...
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Barbecue et plancha

Carla Bardi , Brent Parker Jones

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue & plancha100 recettes simples, rapides et conviviales, à partager autour d'un barbecue ou d'une planchaL'été arrive... et avec lui l'envie de cuisiner en plein air, dans le jardin ou sur la terrasse, et d'organiser des repas décontractés, à partager en famille ou entre amis.Barbecue et plancha sont vos alliés pour réaliser des recettes simples et délicieuses : viandes marinées, poissons grillés, légumes en brochettes, fruits braisés...Mettez un peu de soleil dans vos menus !
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Burgers & mini-burgers

Miranda Ballard , Clare Winfield

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Burgers et mini-burgersLe hamburger classique est devenu un véritable symbole de la culture fast-food. Et ce plat populaire connaît aujourd'hui une nouvelle vie avec l'arrivée des restaurants de « burgers gourmets ». Pour préparer vous-même de délicieux burgers à la maison, prenez quelques ingrédients simples et de qualité, et feuilletez Burgers et mini-burgers. Vous y trouverez de multiples recettes de burgers (et de leurs cousins miniatures, les « mini-burgers ») : au boeuf, au porc, à l'agneau, au poulet, ou même végétariennes ! Toujours simples à réaliser, mais aussi délicieuses les unes que les autres, ces recettes s'accompagn ...
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Burgers, pizzas & nachos

Carla Bardi , Brent Parker Jones

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Burgers, pizzas et nachos100 recettes de pizzas, burgers et nachos pour voyager sans quitter votre canapé !Découvrez 100 recettes faciles à réaliser pour passer des soirées décontractées entre amis : pizza margherita, burger pois chiches et coleslaw, nachos bacon et bleu...Italie, États-Unis ou Mexique ?Choisissez votre destination pour le dîner !
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1001 idées pour cuisiner l'été

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: LAROUSSE

1001 idées pour cuisinier l'été250 recettes faciles et colorées pour croquer l'été à pleines dents !Un déjeuner à l'ombre du tilleul, un pique-nique au bord de la mer, un repas léger pour se sentir bien dans son bikini, des barbecue party, des soirées épicées...Pour que l'été soit gourmand, facile et convivial, voici 250 recettes hyper-colorées, basées sur les produits de saison : poivrons farcis à la brousse, carpaccio de saumon et légumes marinés, brochettes de poulet et ananas à la citronnelle, terrine d'agrumes au thé vert...Faciles à réaliser, accompagnées d'astuces, de menus et d'idées en to ...
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Burgers au barbecue : plus de 60 recettes made in USA

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Burgers au barbecueAmateurs de burgers. Et si vous les prépariez au barbecue ?Avec la bonne dose de technique et la juste maîtrise de la cuisson, vos burgers au barbecue seront simplement irrésistibles. Boeuf, mais aussi agneau, volaille, poissons et fruits de mer ou même végétarien, le concept du burger se décline en milliers de saveurs. Un bun moelleux, un pain ciabatta croustillant ou même une baguette bien dorée : exit les couverts ! Plus de 80 recettes de burgers, d'accompagnements et de sauces pour le plus grand plaisir de vos amis !Un rayon de soleil ...
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Barbecues et grillades: enflammez vos papilles !

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Tous à table !Barbecue et grilladesEnflammez vos papilles !Olé !100 recettes de grillades pour changer des saucisses-merguez et réussir tous vos barbecues. Entre amis ou en famille, n'hésitez plus à varier les plaisirs : bavette à l'orange, poulet à la jamaïquaine ou au sirop d'érable, steaks de thon, légumes d'été grillés et marines...
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Barbecues et planchas

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue et planchaLe soleil est au zénith, le petit creux se fait sentir, les amis sont là et la délicieuse odeur des grillades commence à se répandre... Pour réussir ces moments de plaisir et de convivialité, piochez parmi plus de 30 recettes à réaliser en plein air, au barbecue ou à la plancha : côte de boeuf au gros sel, brochettes de veau aux agrumes, pilons de poulet au sésame, pavés de saumon marinés, poivrons grillés...
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