Art de la table

Grand livre des fromages (Le)

Juliet Harbut

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: MILAN

Cédez à votre amour des fromages avec ce superbe guide richement illustré et documenté.Découvrez 750 variétés de fromages, leurs producteurs et les secrets de leur goût unique.Laissez-vous tenter par de nouveaux fromages sélectionnés par des maîtres-affineurs originaires du terroir d'origine.Et surtout, apprenez à sublimer leurs saveurs particulières en les accompagnant de vins appropriés, de pains spéciaux, de fruits délicieux.

Guide du chef amateur: Thématique guide

Robert Germain

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: NOUVELLES ED. DE L'UNIVERSITE

Guide pour accompagner les passionnés de cuisine désirant devenir professionnels dans leur recherche de bonnes adresses, cours de cuisine et restaurants. Dans une première partie, il donne des informations pratiques pour acquérir son restaurant et s'équiper. La seconde partie dresse l'inventaire des ressources qui s'offrent au chef amateur dans chaque région. Avec un accès à la version numérique.

Plier les Serviettes

John & Stephanie Stislow

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: CHANTECLER

Le pliage qui convient pour chaque occasion !Une serviette pliée de façon originale est la touche déco indispensable de toute table joliment dressée. Vos invités ou votre famille seront surpris de voir comment vous avez transformé une simple serviette en une véritable oeuvre d'art. Même si vous n'êtes pas habile de vos mains, grâce à ce livre, vous pourrez, en un clin d'oeil, façonner un modèle qui apportera un petit plus à votre repas. Vous y trouverez vingt créations - simples ou plus sophistiquées - adaptées à toutes les circonstances. Al ...

Tables d'Amandine (Les)

Régine Geerts , Stefan Jacobs

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARIE-CLAIRE

De jolies assiettes, de l'argenterie étincelante, l'odeur du linge, les bougies scintillantes...Rien n'est plus agréable que de dresser une jolie table pour recevoir et choyer ses invités, pour organiser de grandes fêtes ou simplement pour dîner en toute sympathie avec sa famille et ses amis.Dans son ouvrage les tables d'Amandine, Régine Geerts vous montre comment habiller en un tour de main une belle table conviviale, parée de jolis objets de décoration, d'un service rétro et de babioles originales faites main.Les tables d'Amandine propose plus de 30 idées de bricolage ...

Recevoir avec élégance

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: CARACTERE

Avec ce livre recelant plus de 120 recettes festives de cocktails colorés, d'amuse-bouche originaux, d'entrées savoureuses, de plats raffinés et de desserts, vous composerez des menus, du plus classique au plus original, au gré de vos envies et en fonction de votre budget. Et pour épater vos invités, vous créerez une atmosphère de fête en suivant nos conseils et idées de décoration pour la table. 192 pages richement illustrées de photos en couleur. Conseils de préparation «pas à pas», tours de main et astuces culinaires. Suggestions de menu pour chaque recette. Informations nut ...

Manuel des amphitryons

Alexand Grimod de La Reynière , Jean-Claude Bonnet

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: MENU FRETIN

Manuel des amphitryonsGrimod de La ReynièreCe manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française.La première partie est essentiellement pratique avec de nombreuses explications sur l'origine et la découpe des viandes et des poissons - chacun faisant l'objet d'un chapitre illustré. La seconde partie propose des menus complets pour chaque saison et selon le nombre de couverts. Pour finir, Grimod de La Reynière donne de précieux conseils sur la manière de recevoir ses convives et de devenir ainsi un bon amphitryon. Il traite de sujets variés ...
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