Agriculture/Agriproduction

Poule pondeuse rousse (La)

Jean-Claude Périquet

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: ANIMALIA

Les guides Oiseaux-Passion : connaissances et expériencesLes guides Oiseaux-Passion vous présentent les plus beaux oiseaux de basse-cour. Rédigé dans un style simple et agréable, illustré de nombreuses photos et de schémas en couleurs, chaque ouvrage propose des conseils pratiques et détaillés ainsi que de multiples trucs et astuces. Toutes les questions importantes sont abordées : l'origine, la biologie et le comportement de l'espèce ou de la race, la taille et l'aménagement du logement, l'installation technique, l'alimentation et la prévention des maladies.Les auteurs, éleveurs chevronnés, vous dévoilent leurs secrets sur l'él ...
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Main basse sur les fromages AOP

Véronique Richez-Lerouge

Date de parution : Février 2017

Éditeur: ERICK BONNIER

Main basse sur les fromages AOPCamembert, pont-l'evêque, roquefort, reblochon, cantal, maroilles, époisses, fourme d'Ambert, chavignol, munster... de grands fromages que l'on croyait intouchables.Par malheur, les deux tiers de nos fromages d'Appellation d'origine protégée (AOP) sont sous la coupe des géants laitiers. Le contrat de confiance est rompu. Dès 1978, Lactalis ouvre le bal, très vite suivi par d'autres industriels. Loin de s'en inquiéter, la France leur donne la clé des terroirs, trahissant ainsi l'esprit même des appellations qu'elle avait créées. Laxisme ? Complicité ?La domination industrielle, aidée par le dogme agricole en fa ...

Manuel de viticulture

Alain Reynier

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: TEC ET DOC

Répond aux exigences du nouveau brevet de technicien supérieur en viticulture-oenologie. Traite du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions réalisées sur les vignes en production et la mise en oeuvre de la protection raisonnée du vignoble.
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La transformation fromagère caprine fermière: bien fabriquer...

Magali Fabre-Pradal , Jean-Claude Le Jaouen

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: TEC ET DOC

Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit, il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère caprine fermière est de l'aider en lui fournissant un document de synthèse, réunissant les aspects scientifiques, techniques, économiques et surtout pratiques de la production laitière et de la transformation fromagère caprine.Organisé en 5 grands chapitres, le livre aborde les principaux points qu'il est nécessaire de maîtriser pour réussir dans ce domaine très spécialisé :les ba ...
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Atlas de l'agriculture: Comment nourrir le monde en 2050?

Jean-paul Charvet , Claire Levasseur

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: AUTREMENT

Atlas de l'agricultureComment nourrir le monde en 2050 ?Plus de 100 cartes et infographies pour mieux comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée.¤ Comment assurer la sécurité alimentaire pour une population mondiale qui va augmenter de 2 milliards d'ici 2050 ?¤ Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant mieux l'environnement.¤ Le rôle des « poids lourds » de l'agriculture dans le monde : États-Unis, Union européenne, Brésil...Cet ouvrage clair et détaillé a pour vocation de répondre intelligemment à la question éthique, socioéconomique et géopolitique qui nous concerne tous : comment se nourrir et comment nou ...

Gestion de l'entreprise agricole: De la théorie à la pratique

Raymond Levallois

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: PUL

Dans le contexte du XXIe siècle, la gestion des entreprises agricoles n'a jamais été aussi importante pour l'avenir de ce secteur. Malgré la complexité de la fonction de gestion, l'auteur s'est concentré sur l'essentiel et sur l'importance de garder à l'esprit les logiques de base ainsi que le « bon sens » qui doit toujours être présent lors des analyses et des prises de décision. Cet ouvrage présente ces différents concepts dans une perspective pratique et opérationnelle.

Évaluation visuelle de l'état du sol

Anne Weill

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: CRAAQ

Cet ouvrage pratique et abondamment illustré explique aux producteurs comment évaluer l'état de leurs sols à l'aide de la technique du profil de sol. Ils pourront ainsi mieux cerner certains problèmes de croissance de leurs cultures. Ce guide constitue une synthèse du document intitulé Les profils de sol agronomiques.
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Gestion optimale du rucher, 2e édition

France Desjardins , Pierre Giovenazzo , Claude Boucher , Émile Houle , Jocelyn Marceau

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: CRAAQ

Cette nouvelle édition présente une mise à jour majeure des chapitres sur le suivi sanitaire du rucher et les prédateurs, sans négliger pour autant les éléments essentiels d'une bonne gestion du rucher, depuis l'évaluation des ruches au printemps jusqu'à l'hivernage, en passant par le contrôle de l'essaimage, le renouvellement des reines, la récolte et le nourrissement. Des renseignements sur la législation, la planification des approvisionnements, la santé de l'apiculteur et la tenue de registres complètent le tout.
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Concevoir son poulailler agroécologique

Hervé Ricca

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: RUSTICA

Concevoir son poulaillerAgro-écologiqueQui n'a pas un jour rêvé d'élever quelques poules dans son jardin, dans le respect de l'animal et de la nature ? Qui ne souhaite pas disposer d'oeufs frais et bio chaque matin ?Concevoir son poulailler selon les principes de l'agroécologie, c'est adapter sa structure à son environnement, permettre la cohabitation des espèces en toute harmonie et tirer parti des ressources naturelles tout en préservant les écosystèmes.Ce guide propose une approche originale de l'élevage des volailles dans une démarche écologique : mieux connaître vos coqs, poules et poussins, leur offrir un parc ...
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Plus de 100 questions sur l'agriculture

Michel Giran

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: MA éditions

Parmi les enjeux du développement durable est celui de la transparence. Appliquons le donc à nous-même.Pour écrire cet ouvrage, je me suis largement inspiré, en plus des discussions avec les membres de notre réseau Ecoaction 21, de nombreux écrits et articles en ligne.Mon travail a été, principalement de les remettre dans un contexte plus large et de les resituer dans une actualité très fournie en cette fin d'année 2015.Je n'ai, évidemment, pas pu citer tous mes emprunts mais j'ai tenté autant que faire se peut de renvoyer vers les sites web d'où proviennent ces emprunts en esp ...
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Élevage biologique des bovins (L')

Dominique Antoine

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?Ce guide pratique s'adresse principalement aux éleveurs conventionnels déjà installés qui possèdent une expérience de l'élevage des bovins lait et/ou viande.Il présente le contexte actuel de l'élevage biologique des bovins laitiers et allaitants, en France et dans la Communauté européenne, détaille la situation du marché biologique des produits laitiers et de la viande bovine ainsi que l'organisat ...
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Une crise agricole au Québec

Simon Bégin , Yannick Patelli , Yan Turmine

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: VLB EDITEUR

Un pilier du Québec rural est menacé, et cela nous concerne tous, citadins autant que ruraux, consommateurs comme producteurs. Ce pilier, c'est la gestion de l'offre, un système mis en place il y a plus de quarante ans, sur lequel repose la prospérité des campagnes québécoises et, plus particulièrement, celle de nos producteurs laitiers. Importations non contrôlées de produits américains dénaturés, pression des grands transformateurs pour obtenir une matière première à bas prix, érosion des barrières douanières par le jeu des nouveaux accords de libre-échange, désuétude de ...
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Ces gens qui changent la terre

Pascale Tremblay , Suzanne Dion

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Quel est le portrait actuel de l’agriculture au Québec ? Celui d’un domaine qui a subi une mutation profonde depuis les vingt dernières années et qui doit continuer à s’adapter encore et encore. Taille des exploitations agricoles, diversité de productions, exigences du consommateur… Des hommes et des femmes se retroussent les manches devant les défis en place et font preuve d’imagination en innovant, en faisant les choses différemment. Ces gens qui changent la terre nous propose les portraits d’une vingtaine de personnes, toutes actives dans l’agroalimentaire, qui innovent soit par la mise en marché de ...
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Rêveries d'un jardinier solitaire

Guy Boissé

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: ESSOR-LIVRES

Ce journal est composé de ce qui touche à l'alimentation: culture des légumes, leur récolte, leur conservation, des trucs de jardinage et d'horticulture, la vie du sol, des conseils pratiques lorsqu'on garde des poules, les races du patrimoine, le goût, les bénéfices du jeûne, les autorités alternatives du domaine agricole. S'y retrouvent également des réflexions originales et des commentaires uniques sur le même sujet : ce qu'est devenue la production biologique de légumes aujourd'hui au Québec, la révolution agronomique tacite en marche actuellement, l'occupation du territoire, la vente et la distribution ...
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Le crime est presque parfait : l'enquête choc sur les pesticides

Fabrice Nicolino

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: LIENS QUI LIBERENT (LES)

Une enquête dans les arcanes des lobbies de l'industrie des pesticides.
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Larousse fermier à l'usage des débutants

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Encyclopédie des techniques et des connaissances à acquérir pour vivre à la ferme en autarcie : cultiver son potager, son verger et son champ, choisir les variétés efficaces, stocker ses récoltes, sélectionner puis élever des volailles, des lapins, des ovins, etc.

Une ruche dans mon jardin

Pierre Javaudin

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Comme des milliers d'apiculteurs amateurs déjà conquis, découvrez la ruche horizontale 100 % naturelle et respectueuse du mode de vie des abeilles. Idéale pour les débutants et les familles, elle est très facile d'utilisation avec sa baie vitrée qui permet une observation régulière sans déranger les abeilles, ni craindre de se faire piquer. On y récolte un miel «maison» de grande qualité.Inutile de vous inscrire à des cours d'apiculture pour démarrer ! Cet ouvrage vous donnera les explications indispensables à l'installation d'une ruche horizontale dans votre jardin.Au sommaire :construire une ruche pas à pas ;fabriq ...
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Traité d'oenologie T.2: Chimie du vin,stabilisation et traitement

Pascal Ribéreau-Gayon , Yves Glories , Alain Maujean , Denis Dubourdieu

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DUNOD

Paru à l'origine à la fin des années quarante, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs langues, le Traité d'oenologie s'est imposé comme la référence par excellence dans le domaine des sciences et techniques du vin.Associant les sciences fondamentales et leurs applications, ce deuxième tome du Traité d'oenologie se propose d'interpréter, à partir des connaissances les plus modernes de la chimie, les différentes transformations dont le vin peut être le siège durant son élevage et les opérations qui permettent d'en valoriser la quali ...
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