Agriculture/Agriproduction

Céréales, la plus grande saga que le monde ait vécue

Jean-paul Collaert

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Les céréales font partie de notre quotidien, dès le petit déjeuner. Elles accompagnent aussi les sociétés humaines depuis plus de dix mille ans, sur tous les continents.En conjuguant curiosité et humour, Jean-Paul Collaert nous invite à découvrir maints aspects méconnus de ces plantes hors du commun, au coeur d'un grand nombre de questions très actuelles - du changement climatique à la crise énergétique, des OGM à l'alimentation de demain.Cette saga aux multiples épisodes, fourmillant d'anecdotes, permet de rencontrer une foule de personnages savoureux, chercheurs passionnés ou capitaines d'industrie. C'est surtout un hommag ...
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Permaculture

David Holmgren , Yves Cochet , Stuart B. Hill , Bruno Lhoste

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

« J'affirme sans hésiter que nous avons entre les mains l'oeuvre d'un véritable génie. » Rob HopkinsComment vivre dans le respect des limites et des ressources de la nature ? Alors que la production mondiale de pétrole a atteint son maximum et que c'en est désormais fini de l'énergie fossile bon marché, la permaculture constitue une réponse pragmatique aux enjeux de notre époque. Elle utilise la pensée systémique pour « élaborer en toute conscience des paysages qui imitent les schémas et les relations observés dans la nature et fournissent en abondance nourriture, fibres et énergie ...
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Terre transmise: dix histoires de passages de relais...

Olivier Aubrée

Date de parution : Février 2015

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Terre transmiseHistoires de passages de relais dans le monde agricoleLa transmission d'une exploitation agricole n'est pas une banale affaire de sous. Les moments où s'opèrent les passages de relais cristallisent aspirations, émotions, questions existentielles. Parcourant la France du nord au sud, Olivier Aubrée s'est plongé dans le quotidien de plusieurs couples « cédant / repreneur ». Son écriture à hauteur d'hommes et de femmes décrit, entre accords, désaccords et chocs de personnalités, l'intensité de ces moments de vérité. Dans le cadre familial ou hors liens de parenté, en individuel, en association ou en « couveuse », il montre avec justesse et em ...
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Mauvaises herbes agricoles (Les)

Roger Doucet

Date de parution : Août 2013

Éditeur: BERGER

Rien n’est plus complexe que le vivant. Rien n’est plus relatif que la nuisibilité d’une plante. Et, chez certaines plantes, rien n’est plus variable que les caractères de l’espèce. Ajoutons à ce portrait les changements climatiques, les échanges mondiaux et l’introduction de nouvelles espèces, et l’on comprendra pourquoi ce livre est un petit traité de malherbologie davantage qu’un guide d’identification. Pour que le lecteur apprenne à voir et à parler le langage des mauvaises herbes, l’auteur lui fait parcourir l’évolution et l’apparition des grandes classes botaniques et leur enracinement dans les mots, i ...
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Porcheries! : la porciculture intempestive au Québec

Sauvé , Proulx , Bouchard , Vande

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: ECOSOCIETE

Porcheries ! dénonce avec force et détails les impacts sanitaires, environnementaux, sociaux, politiques et économiques de l’industrie porcine. Les auteurs dressent un portrait complet et fouillé du cas porcin, révélant les profonds disfonctionnements de l’industrie agro-alimentaire dans un cadre d’économie néolibérale et revendiquent un virage agricole fondamental, pour un pays vert et bien nourri.
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Attelages et attelées :un siècle d'utilisation du cheval de trait

Marcel Mavré

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CAMPAGNE ET COMPAGNIE

Attelages & AtteléesUn siècle d'utilisation du cheval de traitContenu¤ Une approche chronologique :1850 - 1870 : les années transitoires.1890 - 1910 : l'âge d'or.Les années 1920 : un règne sans partage.1930 - 1965 : de l'apogée au chant du cygne.1965 à nos jours : une autre utilisation, un retour aux sources.¤ Une présentation des différents matériels.¤ Les différentes races.Pour quelles raisons les chevaux de trait continuent de passionner aujourd'hui ? Pourquoi la conduite d'attelages connaît un nouvel essor depuis quelques années ?Parce que l'histoire de l'agriculture et de l'industrie sont marquées par l'utilisation des attelages et des attelées. Parce que le ...
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Bordeaux-Bourgogne : les passions rivales

Jean-Robert Pitte

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: TALLANDIER

Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s'opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffiné, sinon leur commune passion pour l'excellence. Pour ressouder cette fracture française, Jean-Robert Pitte mobilise toute l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent. Car la qualité a bien une histoire, et n'est pas due au seul terroir physique, comme certains se plaisent à l'affirmer. Elle est surtout le fruit des savoir-faire qu'ont développés au fil des siècles ces profession ...
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Le miel : enquête sur le nouvel or jaune

François Roche , Béatrice Mathieu

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: FRANCOIS BOURIN ÉDITEUR

Le mielEnquête sur le nouvel or jauneNous entretenons un lien particulier avec le miel. Il est paré de toutes les vertus, il contribue à notre santé, il évoque les senteurs d'été, le soleil, les fleurs, les fruits. Nous aimerions qu'il demeure un produit de proximité, loin des lois impérieuses de l'économie, et qu'il reste authentique, naturel, une source de douceur dans un monde en bouleversement.Hélas, il n'en est rien. Le miel est devenu une « commodité », comme disent les économistes, c'est-à-dire une matière première comme une autre. Plus de 50 % du miel importé en Europe est d'ori ...
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Racines choisies : les paysans résistent !

Stéphane Thépot

Date de parution : Février 2017

Éditeur: HD ATELIERS HENRY DOUGIER

Racines choisies, les paysans résistent !Bien sûr, il y eut le Larzac. Pour un José Bové, combien de fermes abandonnées et combien de paysans résistants ? L'Aveyron de Raymond Lacombe ou de la Confédération paysanne demeure un laboratoire de toutes les luttes agricoles. En dix ans, le département a perdu des milliers d'exploitations agricoles. S'il reste agricole et rural, la barre symbolique des 10 000 fermes a silencieusement été franchie en 2008. Le spectre du « désert vert » hante les esprits.Une centaine d'agriculteurs, jeunes ou pas, s'installent pourtant en moyenne chaque année sur les anciennes terre ...
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Une histoire des agricultures 2e Ed.

Christian Ferault , Denis Le Chatelier , Gaétan Nocq

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Une histoire des agriculturesDes premières cueillettes aux jachères, jusqu'à l'agriculture moderne d'aujourd'hui, les auteurs retracent l'histoire des agricultures : leurs naissances, leurs révolutions, leurs évolutions.Christian Ferault et Denis Le Chatelier nous conduisent, à travers les temps, dans les campagnes du monde et de la France. Ils analysent les évolutions successives qui ont permis à l'homme de transformer les systèmes de culture et d'élevage en les adaptant à ses conditions de vie, à l'avancée des techniques, des technologies, des connaissances et des influences politiques.Ils ont puisé dans l'histoire de tous les pays du monde pour reconstruire le fil de ces évol ...
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Agriculture biologique (L'): espoir ou chimère ?

Marc Dufumier , Gil Rivière-Wekstein , Thierry Doré

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: MUSCADIER (LE)

Agriculture biologique : espoir ou chimère ?Longtemps considérée comme l'apanage d'une minorité d'originaux, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui comme une alternative de plus en plus crédible face à des modes de production intensifs, destructeurs et polluants. Ses défenseurs la décrivent comme une réponse efficace aux déséquilibres écologiques, économiques et sociaux induits par le système productiviste actuel. Ses opposants ne voient en elle qu'un refus systématique du progrès scientifique, et rappellent que des rendements élevés seront nécessaires pour nourrir une population mondiale en constante croissance. Quelle place pour l'agriculture biologiq ...
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Légumes et fruits, quelle naturalité aujourd'hui ?

Mériadec de La Bouëre , Marie Maher

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: PETIT GENIE

Une interrogation sur la naturalité des végétaux qui constituent l'alimentation quotidienne. En expliquant les cycles et les rythmes biologiques des fruits et des légumes, sensibles aux saisons, à l'alternance des températures entre le jour et la nuit et à la qualité de la terre, l'ouvrage offre des éléments de réflexion sur leur culture et leur consommation.

Kaizen, hors-série : Pierre Rabhi : la terre au coeur

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: KAIZEN

Pierre Rabhi La terre au coeurPaysan, écrivain et penseur français d'origine algérienne, Pierre Rabhi est l'un des pionniers de l'agriculture écologique en France. Il défend un mode de société plus respectueux des hommes et de la terre et soutient le développement de pratiques agricoles accessibles à tous, et notamment aux plus démunis, tout en préservant les patrimoines nourriciers. Depuis 1981, il transmet son savoir-faire en Afrique, en France et en Europe, cherchant à redonner leur autonomie alimentaire aux populations.Découvrez dans ce hors-série anniversaire, le parcours de Pierre Rabhi, de son Algérie natale jusqu'à ...
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Les semences en questions : de la terre à l'assiette

François Flohic , Bernard Galéron

Date de parution : Août 2018

Éditeur: ATELIERS D'ARGOL (LES)

Les semences en questions/ Les cultures / L'agroécologie / L'agriculture conventionnelle et les pesticides / La permaculture / Les maraîchers traditionnels / Les « néopaysans » / Le bio / Le hors sol / Les potagers urbains/ Le goût / Le goût perdu des légumes / Slow Food / Le Conservatoire du goût / Les accords maraîchers-cuisiniers / Les chefs et les légumes/ La terre & les semences / L'irrésistible érosion des sols / Il faut redonner vie à la terre / La guerre des semences / La sélection paysanne / Le métier de semencier / L'appropriation des semences / Le GNIS/ La distribution / Les circuits courts / Les AMAP / Les producteurs et l ...
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Steak Machine

Geoffrey Le Guilcher

Date de parution : Février 2017

Éditeur: GOUTTE D'OR

Le journaliste G. Le Guilcher s'est fait embaucher dans un abattoir industriel en Bretagne. Durant quarante jours, il a partagé le quotidien des ouvriers, leurs journées de travail et leurs nuits de défonce. Il témoigne des dessous de l'industrie de la viande, où la cadence forcenée mène au traitement indigne des animaux comme des humains.
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