Agriculture/Agriproduction

Qui nourrit réellement l'humanité ?

Vandana Shiva

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: ACTES SUD

70 % des aliments consommés proviennent de petits exploitants qui travaillent sur des parcelles de taille modeste, soucieux d'assurer la continuité avec les traditions anciennes. La philosophe démontre comment cette agriculture, respectueuse de l'économie de la nature, produit de la nourriture de bonne qualité en abondance et préserve la santé et le bien-être des communautés.
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L'agroécologie: une éthique de vie

Pierre Rabhi , Jacques Caplat

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ACTES SUD

L'agroécologie, une éthique de vieDepuis près de cinquante ans, Pierre Rabhi en est persuadé : c'est en nous reconnectant à la terre qui nous nourrit, en prenant le temps de comprendre le miracle qui transforme une graine en de multiples fruits, que nous trouverons les ressources nécessaires pour construire une société véritablement intelligente et pérenne.Car, selon lui, l'agriculture tient la place centrale de nos organisations humaines. Elle conditionne non seulement notre capacité à nous nourrir et donc à survivre, mais également la possibilité d'élaborer nos cultures et toutes les activités qui constituent nos sociétés.Or, nous somme ...
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Pollinisateurs et plantes mellifères : guide d'identification...

Joseph Moisan-De Serres , France Bourgouin , Marie-Odile Lebeau

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: CRAAQ

Ce guide pratique réunit 143 fiches descriptives et près de 600 photos et illustrations visant à faciliter l'identification de pollinisateurs indigènes au Québec ou domestiques et de plantes indigènes, introduites ou horticoles à haut potentiel mellifère ou pollinifère. Aux renseignements fournis par ces fiches (description, habitat, utilisations, etc.) s'ajoute tout un chapitre sur la gestion et la protection des pollinisateurs. Celui-ci propose des gestes concrets, simples et efficaces pour favoriser la présence et l'activité de ces insectes à grande valeur agronomique et économique.
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Semences et plants 2e Éd.

Jean Maciejewski

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: TEC ET DOC

Produire des semences et des plants certifiés, c'est concourir au progrès agricole que permet l'évolution constante de la génétique et de ses applications. Cinquante pour cent de la productivité des principales productions agricoles lui sont redevables.Cependant, la législation actuelle fait débat : en effet, elle tend à se durcir afin d'apporter des garanties pour l'utilisateur sur la qualité germinative, la pureté spécifique, la pureté variétale, l'état sanitaire, et à encadrer la production des semences commerciales.Cette nouvelle édition de Semences et plants a pour objectif de faire un point sur l'état actuel de la p ...
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Atlas de l'agriculture : mieux nourrir le monde

Jean-paul Charvet

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: AUTREMENT

« La nécessité de produire plus et mieux invite à réfléchir à des formes d'agriculture plus durables. »Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée.¤ Comment assurer la sécurité alimentaire d'une population mondiale qui atteindra près de 10 milliards de personnes en 2050 ?¤ Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant l'environnement.¤ Le rôle et la puissance des « poids lourds » de l'agriculture mondiale : Chine, Inde, Brésil, États-Unis et Union européenne.¤ Face aux fermes géantes gérées par des agroholdings, quel avenir pour les exploi ...
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Guide pratique d'élevage de poules pondeuses en système alternati

Dorothée Vimeux

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Vous souhaitez développer ou faire évoluer un élevage de poules pondeuses ?De l'étude de faisabilité à la création, l'auteur présente tous les éléments technico-économiques et réglementaires nécessaires pour réussir son projet de création d'élevage de poules pondeuses en système alternatif (c'est-à-dire dans tout type d'installation, à l'exception des cages).Ce guide pratique donne toutes les clés pour mener à bien votre projet :le cadre réglementaire d'un élevage en système alternatif ;l'investissement de départ : définir les travaux de gros oeuvre, le matériel d'intérieur et le parcours ;l'analyse techni ...
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Plantes agricoles et leurs maladies (Les)

Roger Doucet

Date de parution : Décembre 2007

Éditeur: BERGER

Anatomie et physiologie des plantes agricoles, classification, régulateurs de croissance, processus d’infection et de résistance, génétique et génie génétique, théorie de la photosynthèse, mécanismes d’absorption de l’azote, premier vaccin végétal, symptômes et illustrations des maladies bactériennes, fongiques, virales et abiotiques.
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Mauvaises herbes agricoles (Les)

Roger Doucet

Date de parution : Août 2013

Éditeur: BERGER

Rien n’est plus complexe que le vivant. Rien n’est plus relatif que la nuisibilité d’une plante. Et, chez certaines plantes, rien n’est plus variable que les caractères de l’espèce. Ajoutons à ce portrait les changements climatiques, les échanges mondiaux et l’introduction de nouvelles espèces, et l’on comprendra pourquoi ce livre est un petit traité de malherbologie davantage qu’un guide d’identification. Pour que le lecteur apprenne à voir et à parler le langage des mauvaises herbes, l’auteur lui fait parcourir l’évolution et l’apparition des grandes classes botaniques et leur enracinement dans les mots, i ...
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Les insectes d'intérêt agricole

Roger Doucet

Date de parution : Février 2017

Éditeur: BERGER

Les cultures et les pratiques culturales sont appelées à évoluer de plus en plus rapidement sous l'effet de la mondialisation des échanges commerciaux, des connaissances scientifiques de pointe et des changements climatiques. L'entomologie agricole ne fait pas exception. Certains insectes nuisibles sont devenus résistants aux moyens de lutte utilisés pour les combattre, d'autres récemment arrivés font des ravages et d'autres encore sont invités pour combattre ces derniers. Pendant ce temps, la classification des espèces est en révolution sous l'impulsion de la phylogenèse, et on assiste à un essor sans précédent de la recherche ...
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Les secrets de l'électroculture

Arnaud Colombier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: EYROLLES

Les secrets de l'électro cultureAméliorer la croissance de ses plantes grâce à l'électricité peut paraître occulte ou farfelu... Pourtant l'électroculture est bien une méthode ancestrale qui a fait ses preuves !En effet, cette culture consiste à favoriser et améliorer la croissance des végétaux en utilisant, canalisant et propageant les flux électriques et magnétiques présents naturellement partout autour de nous. Si un grand nombre d'expérimentations ont vu le jour à travers le monde depuis le XVIIe siècle, les résultats sont bien là, confortant chercheurs, scientifiques reconnus ou amateurs avertis.À l'heure où ...
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Seule terre à cultiver (Une) Les défis agricoles et alimentaires

Date de parution : Août 2009

Éditeur: PUL

Une revue exhaustive des 30 principaux défis auxquels sont confrontées l'agriculture et l'alimentation mondiales en 2009. Pour chacun, une mise en situation accompagnée d'une brève étude de cas. S'ajoute à ce constat, l'opinion de 23 experts, aux champs d'expertise variés et dont les connaissances couvrent la quasi-totalité du globe, qui ne se contentent pas de soulever des problèmes mais proposent aussi des solutions qui permettraient de mieux nourrir l'humanité.
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Races bovines de France: inventaire de 43 races homologuées 2e Éd

Stéphane Patin , Lucie Markey , Bernard Denis

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un véritable patrimoine vivant, et contribuent à l'entretien des paysages et au maintien de la biodiversité. L'élevage est également un moyen de préserver le tissu économique en zone rurale.Ainsi, dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage de bovins. Fruit du travail de l'homme avec la terre, à mi-che ...
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Produire et vendre le cidre 2e Éd.

François Moinet

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite.L'auteur vous donne de précieux conseils en s'appuyant sur une grande expérience des techniques cidricoles nécessaires à l'élaboration des différentes productions :de cidres fermiers de qualitéd'excellents jus de pommesmais aussi de poirés, de Pommeaux, d'eaux-de-vie ou de CalvadosVous trouverez des chiffres et des informations utiles pour concevoir votre propre atelier de production cidricole. Cet ouvrage vous aidera également à envisager la vente de votre ...
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Vivre et travailler en équipe: un GAEC sur le vif

Yves Le Guay , Hubert Beaudot

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Comment s'organise la vie d'une exploitation agricole sociétaire ? Quels types de relations entretiennent les associés entre eux, avec leurs familles, voisins, clients et autres partenaires ?L'ouvrage tente de répondre à ces questions en nous faisant partager leur quotidien et en mettant en avant la dimension de groupe.Pendant une douzaine d'années, nous suivons l'évolution d'agriculteurs et de leur ferme. Trois associés sont déjà installés en GAEC familial sur une exploitation diversifiée et sont bientôt rejoints par une stagiaire qui, plus tard... mais ne déflorons pas l'histoire que vous allez découvrir !Ch ...
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Une agriculture qui goûte autrement

Hélène Raymond , Jacques Mathé

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: MULTIMONDES

En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s'associent de la ferme à l'assiette. S'agit-il d'un effet de mode ou bien d'une mutation qui redessine les contours de l'agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ?
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Ces gens qui changent la terre

Pascale Tremblay , Suzanne Dion

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Quel est le portrait actuel de l’agriculture au Québec ? Celui d’un domaine qui a subi une mutation profonde depuis les vingt dernières années et qui doit continuer à s’adapter encore et encore. Taille des exploitations agricoles, diversité de productions, exigences du consommateur... Des hommes et des femmes se retroussent les manches devant les défis en place et font preuve d’imagination en innovant, en faisant les choses différemment. Ces gens qui changent la terre nous propose les portraits d’une vingtaine de personnes, toutes actives dans l’agroalimentaire, qui innovent soit par la mise en marché d ...
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Vin et les jours (Le)

Émile Peynaud , Jean-Paul Kaufmann

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DUNOD

Récit vivant des expériences et souvenirs personnels de l'auteur, ce livre est à la fois un témoignage sur la révolution oenologique de l'après-guerre et un ouvrage sur l'art et la manière de faire du bon vin.Convaincu que pour apprécier pleinement le vin, il faut non seulement savoir le déguster mais également en connaître l'histoire et les subtilités de préparation, Émile Peynaud a trempé sa plume dans le vin pour offrir l'ouvrage original qui manquait, tant à la bibliothèque des professionnels qu'à celle des très nombreux amateurs de bons crus. ...
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La nutriécologie : le seul futur alimentaire possible

Christian Rémésy

Date de parution : Février 2020

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Un guide sur la nutriécologie, nouvelle discipline qui intègre l'écologie à la nutrition, pour définir les modes alimentaires les plus respectueux de la santé de l'homme et de la planète. A travers ce manifeste mêlant anecdotes et réflexions, l'auteur invite les consommateurs à bien se nourrir et les acteurs de la filière agroalimentaire à respecter la nature, les animaux et les aliments.
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Les agronautes : à la recherche d'une agriculture libérée..

Cédric Rabany

Date de parution : Février 2020

Éditeur: NOURITURFU

L'agronome démontre l'obsolescence de l'agriculture chimique, dépendante des engrais artificiels et des pesticides. Il montre la nécessité d'une pratique de l'agriculture plus eco-responsable, dans le respect de la nature, et plaide pour un système auto-suffisant, sans intervention brutale.
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Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie: bac pro CGE

Guillaume Girard , Laurent Delière

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: TEC ET DOC

TEAM est une collection complète composée de trois types d'ouvrages adaptés à chacun des diplômes de l'enseignement agricole :les manuels, conformes aux référentiels officiels, pour travailler en classe ;les exercices, conçus pour mettre en pratique ses connaissances ;les guides, pour préparer les épreuves terminales.Conforme au référentiel des objectifs 4, 5 et 6 du module MP 141 et de l'intégralité du module MP 143, ce manuel est destiné aux élèves préparant l'option Vigne et vin du bac pro CGEA.Chaque chapitre comporte :une synthèse des connaissances ou des méthodes ;de nombreux schémas et ...
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